- Wijnen
- Witte wijnen
- La Fillaboa Albarino 1898, Rias…
La Fillaboa Albarino 1898, Rias Baixas 2016
Proefnotitie: Complex en meervoudig met aroma's van rijp steenfruit, gele appels, biscuit en brioche. Fillaboa zelf over deze wijn: ''An aged albariño with the freshness of a young albariño and
the complexity and elegance of a great white wine."
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij kreeft of krab. Combineert ook mooi met visgerechten uit de Japanse keuken.
Rias Baixas
Bodegas Fillaboa, Rias Baixas
Bodegas Fillaboa is een van de oudste en grootste wijndomeinen in de Galicische gemeente Pontevedra, gelegen in het uiterste noordwesten van Spanje. Fillaboa is een prachtig ommuurd domein met een historische villa en zelfs een kapel. De in de 15e eeuw gerestaureerde Romeinse brug aan de ingang van het domein, verraadt dat de wijngeschiedenis hier tot de Romeinse Tijd terugvoert. Fillaboa bezit 74 hectare die allemaal beplant zijn met albariño, dé druif van Rias Baixas.
In het intens groene landschap vlakbij de kust van de Atlantische Oceaan ondergaan de druiven een langzame rijping en ontwikkelen ze hierdoor intense aroma’s en verfijnde zuren. Fillaboa is één van de bijna dertig wijnbedrijven die verenigd zijn in de Grandes Pagos de España, een organisatie die zich toelegt op de productie, bevordering en promotie van hoge kwaliteit single estate wijnen in Spanje.
La Fillaboa Albarino 1898
Fermentatie op lage temperatuur (16°C) waarna de wijn zes (!) jaar op zijn gistcellen rijpt op stalen tanks. Er wordt langdurig 'battonage' toegepast om de wijn meer complexiteit te geven.
jaargang 2016 kreeg de perfecte en uniek score van 100 Punten van DE wijnjournalist van Spanje: Penin!