- Wijnen
- Rode Wijnen
- L'Artisan Le Pinot Noir, IGP Pays…
L'Artisan Le Pinot Noir, IGP Pays d'Oc
Nu-op dronk- houdbaar tot: 2026
Proefnotitie: Kersenrood met transparantie, in de geur zacht rood fruit o.a. aardbeien en kersen en
een lichte zuiveltoon van room, de smaak is soepel, fruitvol en ietsje specerijen aangenaam en
genereus.
Aanbevolen bij kip l kalfsvlees l vegetarische schotels l stoofschotels o.a. sukade met stamppot rucola
en kaantjes
Languedoc
In 1892 werd Domaines Paul Mas opgericht door Jean-Claude Mas, een vernieuwende pionier in het
begin van de 20e eeuw heeft veel bijgedragen aan de kwaliteitsontwikkeling tijdens de wederopbloei
van de Languedoc. Jean-Claude typeert zijn wijnen als wijnen met een landelijke luxe. Met de
introductie van internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc een ‘nieuwe wereld’-allure
gegeven. Ook met zijn modieuze wijnen gemaakt van lokale druiven, heeft hij het autochtone
karakter van de Languedoc weer hip en trendy gemaakt onder wijnliefhebbers.
De wijngaarden voor L'Artisan Le Pinot Noir zijn afkomstig van verschillende percelen in de
Languedoc op een hoogte van 200-250 meter. De bodems bestaan uit klei en mergelkalksteen. De
wijnstokken zijn 12-22 jaar oud. Om de frisheid en elegantie te benadrukken worden de druiven 's
nachts geplukt wanneer het koel is, om de fruitkarakter te accentueren. Direct na de oogst krijgen de
druiven een koude inweking op een temperatuur van 10 graden. De vergisting vindt vervolgens
plaats op een temperatuur van 25 graden. 30% van de wijn rijpt in vaten van Frans eikenhout voor 4
maanden.