- Wijnen
- Rode Wijnen
- Le Volte dell'Ornellaia 2022,…
Le Volte dell'Ornellaia 2022, Toscane
Proefnotitie: Intense aroma's van levendig rood fruit, zoals kersen maar ook confiture, gepaard met een lichte kruidigheid. Prachtige balans tussen zachte tannines en verfrissende zuren. Sappig in de aanzet, elegant met een zekere stevigheid en super verleidelijk.
Aanbevolen bij Antipasti, pasta en vlees zoals bijvoorbeeld duif, geit of lam met salie vormen een mooie combinatie met deze zwoele wijn.
Toscane
Merlot
Le Volte del Ornellaia
Le Volte is de eerste wijn van Ornellaia, meer toegankelijk dan zijn grote broers Le Serre Nuove en Ornellaia. Het is een veelzijdige en ongecompliceerde wijn die al op jonge leeftijd goed tot z'n recht komt. Een heldere, plezierige rode wijn en een prachtig voorbeeld van de passie voor kwaliteit waar Ornellaia voor staat.
2021 startte mild en regenachtig, waardoor de voorraad water in de bodem zich kon herstellen. Na een droge maand maart ontsprongen de knoppen in het begin van april. De temperatuur steeg geleidelijk en hoeveelheid regen was gemiddeld, kortom de perfecte condities tot in mei. De echte zomer kwam in juni met ietwat hoge temperaturen en geen druppel regen, waardoor de veraison, het moment waarop de schil van de blauwe druiven van groen naar donkerblauw verandert, plaatsvond in de laatste week van juli. De droogte hield ook in augustus en september aan, maar de regen in de lente en de diepe bodems van Bolgheri voorkwamen ernstige water stress. De druiven ontwikkelden zich klein maar prachtig geconcentreerd. September was warm en zonnig en ook zonder regen: perfecte condities voor maximale kwaliteit in de wijngaarden. Merlot werd geoogst in de eerste helft van september, de overige variëteiten in het tweede deel van de maand.
De druiven voor Le Volte worden per variëteit gefermenteerd in kleine stalen tanks, om zo hun eigenschappen te behouden. De alcoholische gisting wordt gevolgd door de malolactische vergisting, eveneens in stalen tanks. Daarna rijpt de wijn 10 maanden, deels in barriques die eerder voor Ornellaia zijn gebruikt en deels op beton, met als doel de perfecte balans tussen tannines en fruitexpressie te bereiken.
Ornellaia, Toscane
Ornellaia staat synoniem voor finesse en vakmanschap. Gelegen in Bolgheri, Toscane, heeft dit wijnhuis sinds zijn oprichting in 1981 een cultstatus verworven in de wijnwereld. Het verhaal van Ornellaia begint met de visie van Lodovico Antinori, een telg van de beroemde wijnfamilie Antinori. Zijn broer Piero leidt het familie-imperium Antinori, en zijn oom is de eigenaar van het nabijgelegen Tenuta San Guido, bekend van de wereldberoemde Sassicaia - om maar wat namen te noemen. Geïnspireerd door zijn rijke familieachtergrond en met voldoende financiële middelen ging Lodovico op zoek naar een locatie waar hij zijn droom om een topwijn te maken kon realiseren.
Hij viel voor het unieke terroir van Bolgheri. Dit wijngebied heeft een bijzondere relatie met de nabijgelegen zee. Anders dan veel Toscaanse wijngebieden, die voornamelijk door de heuvels en bodems van de Apennijnen zijn beïnvloed, is het landschap van Bolgheri gevormd door de zee. De samenstelling van de bodem varieert van zanderige leem met kiezels tot klei en kalksteen in de heuvels. Naast de variatie in bodemsamenstelling geeft de regelmatig opstekende verkoelende zeebries het terroir van Bolgheri diens bijzondere karakter.
Sangiovese, de traditionele druif van Toscane, was daardoor minder geschikt voor dit gebied. Maar met een terroir dat sterke overeenkomsten toont met dat van Bordeaux, bleek Bolgheri ideaal voor internationale druivenrassen als cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot. De eerste vintage van Ornellaia kwam in 1985 op de markt. Tussen toen en nu hebben ze niet stilgezeten bij Ornellaia. Het wijngaardareaal werd uitgebreid en er is diepgaande kennis opgedaan over de verschillen tussen de percelen. In 1997 werd de tweede wijn gelanceerd: Le Serre de Nuove dell’Ornellaia. Het stelde het team in staat om de beste druiven exclusief voor Ornellaia, het vlaggenschip, te reserveren. Vandaag de dag is Ornellaia het resultaat van een zorgvuldige selectie uit meer dan 70 verschillende percelen en het beste om te omschrijven als een ‘Toscaanse expressie van Bordeaux blend’. In de jaren die volgden veranderde het huis van eigenaar en sinds 2005 is Ornellaia volledig in handen van familie Frescobaldi.
Met de komst van de familie Frescobaldi aan het roer, kregen de witte wijnen van het huis een nieuwe impuls. Eerst werd Poggio alle Gazze dell’Ornellaia opnieuw geïntroduceerd en vijf jaar later, in 2013, werd ook Ornellaia Bianco aan het gamma toegevoegd. In beide wijnen speelt sauvignon blanc de hoofdrol. Net als zijn rode tegenhangers, combineert Ornellaia Bianco finesse met een krachtige expressie van het unieke terroir waaruit het voortkomt. Gedomineerd door sauvignon blanc, staat Ornellaia Bianco symbool voor de innovatieve geest van het huis en bevestigt het zijn positie in de top van de wereldwijde wijnproductie.