- Wijnen
- Witte wijnen
- Les Favèdes Viognier Réserve
Les Favèdes Viognier Réserve
Proefnotitie: Geel van kleur. Volle, romige en bloemige wijn met duidelijk perzik en abrikoos, zwoel en geparfumeerd met goed aanwezig hout. Vettig in smaak, aangename volle houttonen en mondvullend. Moderne herkenbare Zuid-Franse commerciële stijl die beslist in de smaak valt bij een breed publiek.
Wijn-spijs: Prima als aperitief en bij gerechten die fraaie milde zuren en een fractie zoet goed verdragen, bij (gerookte) vis, schaal en schelpdieren maar ook carpaccio’s, salades, groentegerechten en lichte wit/rood flora kazen.
Languedoc-Roussillon
De druiven voor deze wijn worden machinaal geoogst in nacht en vroege ochtend om oxidatie zoveel mogelijk te voorkomen en de fruitaroma's zoveel mogelijk te behouden. Na de vergisting van 15 dagen op 16°C wordt de wijn verder gedeeltelijk opgevoed roestvrij staal en vindt de malolactische gisting plaats. Een ander deel wordt op groot hout gelagerd voor 12 maanden, rijpend op de lie. Na stabilisatie vindt een lichte filtering plaats en wordt de wijn gebotteld.
De coöperatie Narbonnais is als samenwerkingsverband van ruim 330 wijnboeren. Het dorpje Ouveillan ligt in het departement Aude tussen de Corbières, La Clape en de Franse zuidkust, circa 12 km van Narbonne. De wijnen zijn door houtopvoeding een rijk en commercieel glas wijn. HVE gecertificeerd.