- Wijnen
- Witte wijnen
- Lieubeau Muscadet S&M Générations
Lieubeau Muscadet S&M Générations
Proefnotitie: licht goudgeel met geuren van citroen, peer en een hintje room. Een zeer verfrissende wijn met een zachte romigheid en minerale en ziltige tonen.
Wijn-spijs: lekker bij coquilles, maar ook heerlijk bij pasta vongole of een gebakken kabeljauw.
Loire
Afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de Loire. De wijnstokken groeien op een bodem van graniet en zijn 40 jaar oud. Eerst vindt er een korte schilweking plaats. Daarna wordt het sap vergist op een lage temperatuur in RVS tanks. De wijn rijpt verder op de gistcellen ('sur lie') gedurende 6 maanden in ondergrondse vaten. Hierin wordt regelmatig 'batonnage' toegepast, dit is het rondhusselen van de gistcellen in het vat. Beide technieken worden gebruikt om de wijn ronder en complexer van smaak te maken.
Hoewel Muscadet een klassieke wijnregio in de Franse Loire is met veel historie, worden er tegenwoordig juist heel vooruitstrevende wijnen gemaakt. De regio is een goudmijn voor kwaliteitswijnen met een enorme zuiverheid en terroirreflecties met zeer betaalbare prijzen. Francois Lieubeau maakt een modern en indrukwekkend scala Muscadets met de voor de streek zo typerende lange 'sur lie'-rijping. De wijnen van Lieubeau zijn gastronomisch heel breed inzetbaar.