- Wijnen
- Witte wijnen
- Loimer Grüner Veltliner D.A.C.…
Loimer Grüner Veltliner D.A.C. Biologisch, Kamptal
De wijn komt in de loop van oktober weer binnen. Momenteel hebben we geen voorraad in huis.
Fred Loimer werkt op biologische wijze in zijn wijngaarden in Kamptal. Het samenspel van klimaat en bodem in het Donaugebied vormt de basis voor het karakter van de wijnen van Weingut Loimer. De druiven zijn afkomstig van goede oude wijngaarden rond de stad Langenlois.
Deze grüner veltliner wijn werd gemaakt van jonge en oude wijnstokken die bijna uitsluitend op löss worden geteeld. Dit geeft het kruidige karakter aan de wijn.
Proefnotitie: Fonkelend goudgeel met groene reflecties, in de geur groene appel en kruidige nuances van o.a. duizendblad, in de smaak sappig, pittig en frisse zuurgraad, fijne mineraligheid zelfs een vleugje, complex glas met karakter!
Op dronk: 2020 – houdbaar tot 5 jaar na de oogst
Serveertemperatuur: 11 °C.
Aanbevolen bij gefermenteerde bereidingen van vis en groenten.
Kamptal
De uitlopers van het Pannonische continentale klimaat brengen hete lucht tot 38 ° C. op droge dagen naar het gebied. Koele luchtstromen uit de hogere Waldviertel-zorgen voor het kruidige karakter in de wijn. De bodem is net zo uniek en ideaal voor de wijnbouw: enerzijds vind je Gföhler gneis, de primaire rots, met daarop bruine aarde. Soms zit er ook een laagje kalk tussen. Aan de andere kant is er löss, stof uit de lucht uit de ijstijd dat is gecondenseerd tot vruchtbare grond. En tot slot de klei- en grindbodems.
De druiven zijn afkomstig van goede oude wijngaarden rond de stad Langenlois en gehuchten zoals Zöbing, Gobelsburg, Schiltern en Mollands. Deze wijn werd gemaakt van jonge en oude wijnstokken die bijna uitsluitend op löss worden geteeld (80%), 20% is afkomstig van door gneis verweerde bodems.
De gisting verloopt spontaan de opvoeding gebeurt voor 95% op stalen tank gedurende 4 maanden en 5% groot hout (d.w.z. foeders) voor iets kortere tijd.