- Wijnen
- Rode Wijnen
- Louis Jadot Beaune 1er cru…
Louis Jadot Beaune 1er cru Boucherottes Rouge 2013, Bourgogne
Proefnotitie: Zijn bouquet is verwarmend, hij is genereus van smaak met veel fruit en toch delicaat. De niet te zware tannines en de tongstrelende afdronk maken de wijn zeer goed uitgebalanceerd
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij Stoofvlees, klein wild en Charcuterie
Bourgogne
Rood: Rijp,
Rood: Sappig
Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier ernaar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.
De wijngaarden Les Boucherottes die op de helling boven de stad Beaune liggen en die de noordelijke Premiers Crus van de zuidelijke scheiden. De bodem bestaat uit stenige grond van kalksteen en klei. De ontsteelde druiven gisten 3 tot 4 weken in kuipen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten afkomstig uit de eigen kuiperij van Louis Jadot.