- Wijnen
- Witte wijnen
- Louis Jadot Chassagne Montrachet…
Louis Jadot Chassagne Montrachet blanc 2019
Chassagne-Montrachet, gelegen in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune, is een van de vijf prestigieuze namen van de zogenaamde Côte des Blancs. De witte wijnen hiervandaan zijn de krachtigsten in de omgeving de mooisten komen uit het noorden van de appelatie, tegen de grens aan met Puligny. Voor deze gewone Chassagne-Montrachet koopt Jadot alleen de beste chardonnay van boeren met wie al heel lang afspraken zijn gemaakt. Het perssap wordt op eiken vergist waarna een aansluitende rijping van achttien maanden in vaatjes volgt. Zo komt deze zeer rijke Bourgogne aan zijn concentratie.
Proefnotitie: Een krachtige en rijke wijn met een aromatisch bouquet van rijp witfruit en subtiele vanilletonen door rijping op eikenhout.
Te serveren bij rijke visgerechten met romige sauzen of gevogelte met klassieke sauzen.
Bourgogne,
Frankrijk,
Bourgogne
Chardonnay
Louis Jadot, Bourgogne
Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.
Louis Jadot Chassagne Montrachet blanc
Chassagne-Montrachet, gelegen in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune, is een van de vijf prestigieuze namen van de zogenaamde Côte des Blancs. De witte wijnen hiervandaan zijn de krachtigsten in de omgeving de mooisten komen uit het noorden van de appelatie, tegen de grens aan met Puligny. Voor deze gewone Chassagne-Montrachet koopt Jadot alleen de beste chardonnay van boeren met wie al heel lang afspraken zijn gemaakt. Het perssap wordt op eiken vergist waarna een aansluitende rijping van achttien maanden in vaatjes volgt. Zo komt deze zeer rijke Bourgogne aan zijn concentratie.
Proefnotitie: Een krachtige en rijke wijn met een aromatisch bouquet van rijp witfruit en subtiele vanilletonen door rijping op eikenhout.
Te serveren bij rijke visgerechten met romige sauzen of gevogelte met klassieke sauzen.