- Wijnen
- Rode Wijnen
- Louis Jadot Couvent des Jacobins…
Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir 2022
Proefnotitie: Een kenmerkende wijn met aroma’s van kersen, zwarte bessen en een elegante kruidigheid in geur en smaak. In de smaak sappig en elagant, maar wel een serieuze pinot noir!
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij Charcuterie
Bourgogne
Rood: Rijp,
Rood: Sappig
Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier ernaar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.
De naam Couvent des Jacobins is afkomstig van het voormalige Jacobijnerklooster in het stadshart van Beaune, waar
ook de bijzondere, oude wijnen van Jadot opgeslagen zijn. De wijn is gefermenteerd op vaten en heeft daarna acht
tot tien maanden rijping op eikenhout en rvs ondergaan.