- Wijnen
- Witte wijnen
- Ludovico Tenute Orestiadi Riserva…
Ludovico Tenute Orestiadi Riserva Bianco
Proefnotitie: Il Bianco di Ludovico heeft een heldergele kleur met groene reflecties. De neus ontwikkelt fruitige aroma's van pruimen, appels en ananas, met een hint van vuursteen. De mond is rond en complex, met een mooie mineraliteit die de wijn goed in balans houdt. De afdronk houdt mooi aan.
Wijn-Spijs: Visgerechten met afrikaanse kruiden en specerijen
Sicilië
Chardonnay
Wijndomein Tenute Orestiadi werd opgericht door een coöperatie van wijnbouwers en de Orestiadi Foundation, een culturele instelling die de Siciliaans inheemse druiven (en kunst) wenst te promoten. De naam van het domein verwijst naar de legende van Aeschylus over Orestes en de Orestiadi.De wijngaarden bevinden zich rond Gibellina, in de Belice vallei in de buurt van Trapani aan de westkant van Sicilië. De warmte van de zon en de koele zeebries zorgen daar voor unieke klimatologische omstandigheden. Inheemse druiven uit allerlei kleine zones met specifieke microklimaten en terroireigenschappen worden verwerkt via moderne vinificatietechnologie en wijnopslag. Dit resulteert in wijnen rijk aan karakter en elegantie die de grote diversiteit van Sicilië weerspiegelen.De autochtone druiven Frappato, Zibibbo en Grillo gedeien het best op de rode losse grond van zand en stenen, rijk aan ijzerelementen. De compacte zwarte grond, rijk aan slib en klei tot een hoogte van ongeveer 350m is ideaal voor de meeste druivensoorten, maar vooral voor Catarratto, Grillo en de Nero d’Avola. De Belice-heuvels op een hoogte van 350 tot 500 meter worden gekenmerkt door hun kalksteen en soms krijt en een microklimaat met een goede vochtretentie, wat ze vanwege de resulterende mineraliteit bijzonder geschikt maken voor de witte druiven Grillo, Zibibbo, Catarratto en enkele bijzondere rode druivensoorten Perricone en Frappato.
Tenuta Orestiadi maakt een rijk wijn gebaseerd op de inheemse druif Catarratto (90%) en Chardonnay(10%). Deze rijpt 6 maanden in stalen vaten en daarna nog 6 maanden in Frans eikenhouten tonnetes. Daarna opnieuw 6 maanden in staal en vervolgens 4 maanden op fles.