- Wijnen
- Witte wijnen
- Luzón Mina de Oro Viognier
Luzón Mina de Oro Viognier
Proefnotitie: Aromatisch. Bloemen en rijp fruit (abrikozen, mango, perzik). Romig, vol en rond. Het fruit wordt ondersteund door tonen van hout. Frisheid in de afdronk.
Wijn-SPijs: Aanbevolen bij gebakken roodbaars met een beurre blanc.
Jumilla
Bodegas Luzon, Jumilla
Bodegas Luzón maakt in de zonnige, Spaanse regio Jumilla moderne wijnen met veel fruit en weelderig, gedoseerd houtgebruik. Het zijn genereuze, robuuste wijnen waar zowel de wijnkenner als de casual wijndrinker plezier uit haalt. Comfort-wijn, dat kun je gerust zeggen. De wijnen worden veelal gemaakt van de voor Jumilla zo typerende Monastrell.
Mina de Oro Viognier
Nadat de druiven zijn ontsteeld en zachtjes geperst, wordt de wijn verplaatst naar RVS tanks waar de vergisting spontaan begint. De wijn wordt vervolgens verplaatst naar gebruikte vaten van Frans eikenhout, waar de vergisting wordt afgerond. De wijn rijpt vervolgens verder terwijl deze ‘sur lie’ (op de gistcellen) rijpt. Dit proces geeft extra romigheid en complexiteit aan de wijn.