- Wijnen
- Witte wijnen
- Maison Louis Jadot Meursault 2023
Maison Louis Jadot Meursault 2023
Proefnotitie: Strogeel van kleur, kenmerkende geur voor deze Meursault zijn de minerale impressies en geroosterde hazelnoten naast vanille en geel fruit o.a. perzik ook in de smaak die vol, weelderig en rijkelijk komen de geuren terug. Fantastische lengte in de afdronk met rijpingspotentieel.
Serveren op 12 C.
Nu op dronk - houdbaar tot 10 jaar na de oogst.
Aanbevolen bij: Bourgondische kazen o.a. Epoisses l talrijke rijkere visbereidingen o.a. gepocheerde
tarbot met Mousseline saus
Bourgogne
Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het
vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter. De druiven worden met de hand geplukt en daarna volledig vergist en gerijpt op eiken vaten. Wat resulteert in een krachtige stijl Meursault. In de appellatie Meursault maakt men naast deze witte Chardonnay overigens ook rode wijnen! Het zijn betoverend mooie wijnen met ‘richeness’ (= weelde en rijkdom in de smaak).