- Wijnen
- Witte wijnen
- Mar de Frades Godello, Rias Baixas
Mar de Frades Godello, Rias Baixas
Proefnotitie: Mar de Frades Godello is een wijn met een intrigerend karakter. Helder, met een bleke kleur en groene hints van limoen. Hij straalt elegantie uit en dat begint in de neus waar tonen van passievrucht en ananas overlappen met balsamico en een lichte ziltigheid. De smaak is sappig. Het intense volume geeft de wijn harmonie, stevigheid en het evenwicht is perfect in balans door tonen van abrikoos, dadel, gedroogd fruit en zoet gebak die plaats maken voor een levendige en sprankelende afdronk.
Wijn-Spijs: Zijn intense en tropische fruitigheid nodigt uit om deze Godello te combineren met rauwe zeevruchten, zee-egel, oesters of kokkels, maar ook met rauwe of gemarineerde vis zoals zalm, zwaardvis of tonijn.
Rias Baixas
Mar de Frades is een witte wijn van 100% Godello uit Rias Baixas, gelegen in Galicië in het noord westen van Spanje. Deze Albariño komt voor een deel uit de Valle de Salines. De Atlantische oceaan invloed is hier van grote invloed op de frisheid en de aroma ontwikkeling voor deze fraaie Albariño!
De vinificatie start met kneuzing van 13% van het volume in dit sap worden de nog niet gekneusde trossen ingeweekt met Co2 gedurende 40 uur. Hierdoor wordt de subtiliteit nog iets verhoogd! Na de vergisting en 5 maanden rijping op de schillen en hierna volgt de botteling.