- Wijnen
- Witte wijnen
- Marcel Deiss Complatation Blanc,…
Marcel Deiss Complatation Blanc, Alsace
Bleke geel kleur, intense fruitige neus tonen de overvloeimodus noten van citroen, witte bloemen, ananas en geel perzik. Het gehemelte is opmerkelijk fruitig.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 7 jaar na de oogst
Serveertemperatuur: 12 C.
aanbevolen bij l visbereidingen l charcuterie l Green egg bereidingen met vis l Alsace Choucroute l
Elzas / Alsace
Wit: Rijk
Het wijngaardareaal van Marcel Deiss bedraagt 27 ha. zijn wijnen hebben een opmerkelijke terroir expressie er vindt geen chapitalisatie noch structurele aanpassingen in de zuurgraad plaats. Hij is een van de weinige wijnbouwers in de Alsace die werkt volgens de plantagenet methode uit begin 19e eeuw. Hierbij wordt biologisch gewerkt en Marcel Deiss verbouwd verschillende druiven in één wijngaard, deze wijn bestaat uit Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Gewurztraminer en Sylvaner.
Deze wijn laat op een perfecte manier zien waar wijnmaker Jean-Michel voor staat. De wijn is een blend van 13 verschillende in de Elzas toegestane witte druivenrassen, afkomstig van verschillende percelen met ieder hun eigen terroir. Ze staan aangeplant volgens de traditionele ‘complantation’-methode, dus door elkaar in dezelfde wijngaard. Op deze manier komen het karakter van de wijngaard en het oogstjaar het beste in de wijn naar voren. De bodem is hier rijk aan kalk en klei.
Tijdens het wijnmaakproces wordt zo weinig mogelijk ingegrepen, om zo de terroir zoveel mogelijk tot zijn recht te laten komen. De wijn is vriendelijk en complex, met in de neus fruitige aroma’s van citroen, ananas en perzik en witte bloemen. Zacht van smaak met sappig fruit, een mooie frisheid en een zilte mineraliteit.