- Wijnen
- Rode Wijnen
- Marion Valpolicella Superiore…
Marion Valpolicella Superiore D.O.C. 2018
Proefnotitie: Robijnkleurig met een spoortje violet, de geuren is doorspekt met rijp rood fruit o.a. kersenfruit, zwarte bessen en iets ceder en fijne kruidigheden. De smaak is complex, vol zeer aangenaam met fluweel zachte tannines en persistent in lengte!
Serveren op : 17°C
Op dronk: nu – houdbaar tot 10 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij lamsvlees l pastagerechten l slowfood o.a. Ossobuco alla Milanese met
gremolata en saffraanrisotto l Kalf lende met morilles
Veneto
Corvinone,
Croatina,
Rondinella
Marion is een van de absolute toppers in Veneto en rising star van Italië. Deze uitzonderlijke klasse, rijke volle en verfijnde Valpolicella Superiore werd gemaakt van: Corvinone 60%, Rondinella 20%, Corvina 10%, Croatina 10% . De handmatig geplukte druiven worden geselecteerd op rijpheid. Een gedeelte van de druiven wordt ingedroogd gedurende 40 dagen op geventileerde zolders. Het andere deel wordt zo rijp mogelijk geoogst. De 'wijnen' worden apart in eiken houten vaten 30 maanden gerijpt. Daarna gaan ze de wijnen samenvoegen en bottelen. Complexiteit en een volle smaak met tonen van kersen en een kruidige hint zijn het resultaat. De jaargang 2018 is elegant en kan dus hierdoor direct worden genoten. Het moeilijkste is om er van af te blijven!