- Wijnen
- Rode Wijnen
- Massolino Barolo 2021
Massolino Barolo 2021
Proefnotitie: Donker tot bruinrood van kleur. In de rijke geur kruiden met zwoel rood fruit. Milde aandronk, krachtig en zacht in de mond, droog, wat aards met frisse zuren. Lange afdronk met iets bitter en rood fruit.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij alle rode vleesgerechten, kalfsvlees, lamsvlees, wild, eend, stoofgerechten, risotto's, paddenstoelengerechten en pittige, harde en blauwaderkazen.
Piëmonte
Massolino is een familiebedrijf, opgericht in 1896 door Giovanni Massolino. Het bedrijf omvat 23 ha en staat nu onder leiding van de broers Franco en Roberto Massolino, zij vormen de vierde generatie, beiden zijn opgeleid als wijnmaker. Zij hebben gedeeltelijk een moderne stijl doorgevoerd. Er wordt gewerkt met roestvrij stalen tanks en veel barriques, eiken vaten van 225 liter, maar ook nog met de klassieke grote eiken vaten. Het bedrijf maakt furore met hun fantastische Barolo wijnen, hun Vigna Rionda is legendarisch. De eenvoudiger Barbera en Dolcetto blinken uit in hun fruitstructuur.
Barolo
Van twee percelen, samen 9 hectare, op 320-360 meter hoogte in de gemeentes Serralunga d’Alba en Castiglione Faletto maakt men deze Barolo. De bodem bevat veel kalk, het rendement per hectare is 4.800 liter. De jongste stokken zijn geplant in 2001, de oudste dateren uit 1970! In de 2e helft van oktober worden de druiven met de hand geplukt. De vergisting op 32ºC, duurt 15 dagen, de jonge wijn rijpt minimaal 30 maanden in grote houten vaten. Na de botteling rust de wijn nog minimaal 1 jaar op fles. Totaal worden er tussen de 40.000-45.000 flessen per jaar gemaakt. Decanteren in een karaf wordt aanbevolen.