- Wijnen
- Witte wijnen
- Mega Spileo Malagousia
Mega Spileo Malagousia
Proefnotitie: lichtgele kleur met groene tinten. Elegante neus met tonen van onrijpe abrikoos, witte bloemen en subtiele hints van basilicum. De smaak is verfijnd met een evenwichtige zuurgraad en een fruitige afdronk.
Wijn-spijs: past goed bij zeevruchten, schelpdieren, risotto en pasta
De druiven zijn afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden op het Trapeza-plateau en in Vrosthena, gelegen op indrukwekkende hoogtes van 800 tot 850 meter in Achaia op de Peloponnesos. De koele nachten zorgen voor een langzame rijping en behouden de frisse aromatiek van de druiven. Na een korte koude schilinweking volgt vergisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn vier tot vijf weken op de fijne gistcellen, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast om extra textuur en complexiteit te creëren.