- Buitenlands gedestilleerd
- Menjurje De Ancho Reyes Chile…
Menjurje De Ancho Reyes Chile Liqueur Red 40%
Proefnotitie: In de neus opent Ancho Reyes warm en verleidelijk met aroma’s van geroosterde chilipeper, cacao, koffie, kaneel en gedroogd fruit. De smaak is vol en gelaagd, met een perfect samenspel tussen milde chili-warmte, karamel, toffee, kruiden en een hint van rokerigheid. De afdronk is lang, verwarmend en licht pittig, zonder scherp te worden, waardoor het mondgevoel rond en complex blijft.
Ancho Reyes Chile Liqueur is een unieke Mexicaanse likeur die op ambachtelijke wijze wordt vervaardigd van gedroogde poblano pepers, lokaal bekend als chiles anchos. De likeur vindt zijn oorsprong in Puebla, Mexico, en is gebaseerd op een historisch recept uit 1927. Ancho Reyes weet als geen ander het rijke, rokerige en kruidige karakter van de ancho-chili te vangen in een complexe, krachtige likeur die een brug slaat tussen traditie en moderne mixologie.
De pepers worden met de hand geoogst, in de zon gedroogd en vervolgens individueel geroosterd en gemacereerd in alcohol. Na maandenlange infusie ontstaat een diep aromatische drank die niet alleen het pittige karakter van chilipepers draagt, maar ook verrassend zoete, aardse en kruidige tonen laat zien. Deze likeur is inmiddels wereldwijd geliefd bij bartenders vanwege zijn diepgang, balans en veelzijdigheid in cocktails.
Serveertip: Ancho Reyes Menjruje is uitermate geschikt als digestief, maar ook als spannende toevoeging in cocktails zoals de Spicy Margarita, Bloody Mary of een verrassende twist op een Old Fashioned.