- Wijnen
- Witte wijnen
- Monte Carbonare Soave Classico D.O.
Monte Carbonare Soave Classico D.O.
Proefnotitie: Verleidelijke neus met tonen van bijna tropisch fruit maar ook rokerig turf. In de mond sappig met een mooie balans tussen kruidig fruit en de verfijnde zuren. Typisch blanke amandel bittertje in de afdronk Kortom een delicate, finesserijke en elegante wijn!
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026
Serveertemperatuur: 100 C.
aanbevolen bij l Visgerechten l schaaldieren l groentebereidingen ; Bagna cauda: Italiaanse fondue met ansjovis en knoflook
Veneto,
Italië,
Veneto
De vier zussen Tessari maken enkele van de allerbeste Soave wijnen. Naast een klassieke en bijzonder gastronomische Soave Classico staan ze vooral bekend omwille van de wonderlijke ‘cru’ ‘Monte Carbonare, op een vulkanische bodem. De belangrijkste witte druif van de Soave is Garganega. Aan hoge opbrengsten (eerder de regel dan de uitzondering in Soave) brengt deze druif wijn voort van een oeverloze saaiheid. Enkel op de betere terroirs en met beperkte opbrengsten slaagt men er in de wijnen diepte en intensiteit mee te geven. Zoals bij deze prachtige wijn; wat citrusfruit, amandel, bloemige toetsen en soms een beetje mineraliteit. Deze Suavia is van 100% Garganega gemaakt. Al snel ontdekken we achter de bescheiden façade een warme persoonlijkheid, een discrete klasse en een ontwapenende eenvoud die ons buitengewoon kan bekoren. Een uitstekende Soave stelt zich als geen andere witte wijn volledig ten dienste van het gerecht; altijd ondersteunend, nooit opdringerig.