- Wijnen
- Witte wijnen
- Monte dos Perdigoes Selecionada…
Monte dos Perdigoes Selecionada branco
Proefnotitie: In de neus rijpe tonen van tropisch fruit, zoals ananas, mango en vanille. Volle, rijke smaak met frisse zuren. Goede balans. Prettig, mondvullend, met goed geïntegreerde houttonen en een aanhoudende afdronk.
Alentejo
Antao Vaz,
Gouveio
In het zicht van Reguengos de Monsaraz, in het uitgestrekte en intrigerende Alentejo, ligt Monte dos Perdigões, sinds 2001 eigendom van de familie Granadeiro. Het was ooit de thuisbasis van Damião de Góis, een Portugese humanist uit de 16e eeuw en later van de illustere maestro en componist Luís de Freitas Branco, die hier enkele van zijn meest opvallende werken componeerde. Het is een plek die wordt gekenmerkt door artistieke gevoeligheid, vrij denken en gedaan werk. Adega do Monte dos Perdigões werd hier geboren, tussen de wijngaarden die jaar na jaar herboren worden, in een samensmelting tussen het verleden en de toekomst, waar edele materialen zoals Alentejo-marmer en Frans eiken de boventoon voeren. Monte dos Perdigões-wijnen worden hier gemaakt, gevinifieerd en gebotteld onder de strikte controle van een toegewijd en geïnspireerd technisch team en enorm respect voor moeder natuur. Pedro Baptista studeerde Enologie aan de École Supérieure d’Oenologie in Montpellier, Frankrijk. Hij begon zijn werk bij de Eugénio de Almeida Foundation tijdens de oogst van 1994 en in 2002 bij Monte dos Perdigões. Momenteel is hij vera ntwoordelijk v oor de wijnen van beide bedrijven.
Deze heerlijke witte wijn wordt geproduceerd van antão vaz, gouveio en viognier druiven, die zorgvuldig met de hand worden geplukt en vervolgens in de kelder ondergaan ze een strenge selectie. Na lichte persing worden ze gefermenteerd, waarna ze gedurende 3 maanden rijpen op de lie in Franse eiken vaten.