- Wijnen
- Rode Wijnen
- Monte dos Perdigões Poliphonia…
Monte dos Perdigões Poliphonia Signature Tinto 2021
Proefnotitie: een elegante maar een volle wijn. Tonen van pruimen, kersen, zwarte bessen en specerijen.
Wijn-spijs: Vleesgerechten, wildgerechten en met sterke kazen.
Alentejo
Alicante Bouchet
De druiven voor deze wijn zijn speciaal geselecteerd, handmatig geplukt en worden in dozen van twintig kilo naar de kelder gedragen. De druiven worden geselecteerd door middel van een hyper moderne machine dat de XI gegevens van de druiven maakt. De druiven zijn met de voeten getreden in marmeren lagares om meer extractie en kleur te creëren. De alcoholische fermentatie neemt plaats in open lucht in de lagares. Daarna volgt een rijping van 18 maanden in nieuwe Franse eikenvaten van 225 liter. Dit is een echte topper; in 2008 werd de wijn de beste ter wereld benoemt en het is altijd een van de beste Portugese wijnen!