- Wijnen
- Port & dessertwijnen
- Mullineux Olerasay Straw Wine nr.…
Mullineux Olerasay Straw Wine nr. 4, Swartland 0,375L
Proefnotitie: : Zeer gelaagd en stroperig met intense tonen van gedroogde abrikozen, gekonfijte gember, marmelade, fynbos, honing en marsepein. De extreem hoge, levendige zuurgraad houdt het enorme suikergehalte perfect in balans.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij rijpe harde kazen, blauwaderkaas, charcuterie of verfijnde desserts met gedroogd fruit.
Swartland
2023
De Mullineux Olerasay Straw Wine nr. 4 (37,5cl) is een van de meest exclusieve en hooggewaardeerde dessertwijnen uit Zuid-Afrika. Deze iconische zoete wijn wordt geproduceerd door het befaamde wijnhuis Mullineux Wines in de regio Swartland.
Het Solera-Systeem (Fractional Blending)
In tegenstelling tot de reguliere vintage Straw Wine van Mullineux, is de Olerasay een 'fractionele blend' (vergelijkbaar met een solera-systeem). Dit is pas de vierde keer (No. 4) dat deze wijn is uitgebracht. Deze vierde editie bevat een blend van alle oogstjaren tussen 2008 en 2023. Elk jaar houdt de wijnmaker een paar vaten stroowijn achter om toe te voegen aan de solera, waardoor de wijn door verdamping extreem complex, geconcentreerd en stabiel wordt. Er zijn wereldwijd slechts 4.472 flessen (van 37,5cl) van geproduceerd.
The WineAdvocate 98/100 Parker Punten:
This is a true masterpiece from Andrea Mullineux. Her NV Olerasay 4º is a fractional blend of the straw wine (made with high-acidity Chenin Blanc from granite soils) from the 2008 to the 2023 vintages. Basically, she holds back a few barrels each year to create a solera-styled blend. The wine continues to contract and concentrate through evaporation, becoming ever more stable and enriched along the way. This wine has an 8% alcohol content, 11 grams per liter of total acidity and 365 grams per liter of residual sugar, one gram for every day of the year. The wine is quite delicate, with ethereal aromas of melted honey in tea, candied ginger slices and pastry cream studded with diced orange peel. It shows seamless richness and unstoppable length. Andrea Mullineux calls it “pixilated and defined.” This special wine has only been produced four times.