- Wijnen
- Witte wijnen
- Mélanie Pfister Furd Pinot Gris
Mélanie Pfister Furd Pinot Gris
Proefnotitie: volle smaak met een goede structuur en frisse afdronk. De Pinot Gris is geparfumeerd met een lichte rokerigheid. Een schone frisse afdronk.
Wijn-spijs: Pinot Gris is een wijn die door zijn sterke persoonljkheid vraagt om gerechten die hoog op smaak zijn. Het is ook de witte Elzasser die met het grootste gemak gerechten begeleidt die normaliter zijn voorbehouden aan rode wijnen. Wild, al dan niet gemarineerd, kalf, varken, gevogelte (in het bijzonder met sauzen die hoog op smaak zijn), gebraden vlees,risotto, champignons en gerechten als polenta maken er een echte eetwijn voor de herfst van.
Elzas / Alsace
Al in 1780 was Nicolas Pfister een wijnbouwer in de nog steeds bestaande boerderij. Vervolgens werden de exploitatie en de vakkennis op traditionele wijze van vader op zoon doorgegeven. In 1972 vond een keerpunt plaats, waarbij Alfred Pfister en zijn zoon André getuige waren. Deze laatste zou, met de steun van zijn vrouw Marie-Anne, een nieuwe visie introduceren, resoluut gericht op de toekomst en de komende generaties. Als erfgenaam van de kennis van de zes generaties wijnbouwers die hem voorgingen, wijdde hij zich al snel aan milieuvriendelijke wijnbouw en moderniseerde hij tegelijkertijd de installaties.
Het werk in de wijngaard en in de wijnkelder heeft als enige doel het verkrijgen van druiven en wijnen van zeer hoge kwaliteit, gekenmerkt door hun terroir. In de recentere geschiedenis kwam Melanie, de 8e generatie Pfister en eerste vrouw van het domein, op het domein. Ze volgde een opleiding tot ingenieur en oenoloog in Bordeaux en vervolgens in Dijon, en is van plan haar kennis en diverse praktische ervaringen in te zetten in de voortdurende zoektocht naar perfectie die het kenmerk van het domein is.