- Wijnen
- Rode Wijnen
- Nero d'Avola Riserva 'Don Antonio'…
Nero d'Avola Riserva 'Don Antonio' 2019
Bijna zwart van kleur. Intense geur van cassis, rijpe kersen, framboos, kruiden, cacao. Massieve inzet, rijk en complex van smaak, rond, veel fruit, verfijnd, indrukwekkende structuur, zachte tannine, klassiek, iets eiken, mooie zuren met een heerlijke afdronk.
De druiven voor deze wijn werden tussen 1970 en 1975 geplant. Per hectare staan 3.500 wijnstokken, het rendement is slechts 30 hl/ha. Eind september is de oogst, er wordt vergist in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen op gecontroleerde temperatuur van 26-29ºC. In dezelfde tanks vindt ook de malolactische gisting plaats. Daarna rijpt de wijn gedurende 12 maanden in nieuwe barriques van 225 liter, gemaakt van Frans eikenhout uit Allier en Tronçais. De wijnen worden op het bedrijf gebotteld en pas na minimaal 12 maanden in de handel gebracht
Aanbevolen bij o.a.:Rood vleesgerechten, kalfs en lamsvlees, Iberico, gevogelte zoals eend, eventueel van de grill of bbq, risotto's, pasta's, pittige, harde en milde blauwschimmelkazen
Serveertemperatuur 18ºC
Sicilië,
Italië,
Sicilië
Nero d'Avola
Bijna zwart van kleur. Intense geur van cassis, rijpe kersen, framboos, kruiden, cacao. Massieve inzet, rijk en complex van smaak, rond, veel fruit, verfijnd, indrukwekkende structuur, zachte tannine, klassiek, iets eiken, mooie zuren met een heerlijke afdronk.
De druiven voor deze wijn werden tussen 1970 en 1975 geplant. Per hectare staan 3.500 wijnstokken, het rendement is slechts 30 hl/ha. Eind september is de oogst, er wordt vergist in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen op gecontroleerde temperatuur van 26-29ºC. In dezelfde tanks vindt ook de malolactische gisting plaats. Daarna rijpt de wijn gedurende 12 maanden in nieuwe barriques van 225 liter, gemaakt van Frans eikenhout uit Allier en Tronçais. De wijnen worden op het bedrijf gebotteld en pas na minimaal 12 maanden in de handel gebracht
Aanbevolen bij o.a.:Rood vleesgerechten, kalfs en lamsvlees, Iberico, gevogelte zoals eend, eventueel van de grill of bbq, risotto's, pasta's, pittige, harde en milde blauwschimmelkazen
Serveertemperatuur 18ºC