- Port & dessertwijnen
- Niepoort Crusted Port 2021
Niepoort Crusted Port 2021
Proefnotitie: een intense, donkerrode kleur. Een enorme concentratie aan kersenfruit, pure cacao en kruidigheid spatten het glas uit. De neus is complex met aroma’s van donkere pruimen, kersen en een vleugje mint. De krachtige smaak wordt gevolgd door fluwelen tannines.
Tip: Gooi het depot niet weg: “peper” je steak ermee in en blijf genieten!
Douro
2019
Niepoort, Douro
Op een schilderachtige plek, middenin de Douro, ligt het kloppend hart van Niepoort Vinhos: Quinta de Nápoles. Het ligt pal aan de rivier de Tedo – een zijtak van de Douro – die als een zilveren ader langs steile wijnhellingen slingert. Daar staat Dirk van der Niepoort aan het hoofd van het familiebedrijf. Dirk is telg van de zesde generatie wijnmakers, in een bedrijf dat in 1842 werd opgericht door de Nederlander Eduard Kebe. Wat ooit begon als kleinschalig porthuis is inmiddels uitgegroeid tot een gerenommeerd port- en wijnhuis dat bij veel wijnkenners een plekje heeft veroverd. Dirk weet dan ook, mede dankzij zijn eigenwijze visie, continu te verrassen!
De typische portdruivenrassen als Touriga Nacional, Tinta Cão, Tinta Roriz en Tinta Barroca vormen de hoeksteen voor de port. De druiven komen in het najaar bij Vale Mendiz. Dit is een oud portmuseum waar Nick Delaforce de wijnen in spé een speciale korte vergisting laat ondergaan. Na enkele dagen onderbreekt de toevoeging van wijnalcohol het gistingsproces abrupt. Hierdoor ontstaat een versterkte wijn die, afhankelijk van de hoeveelheid achtergebleven restsuikers, droog of zoet is: de port. Na dit proces krijgt José Nogueira in Vila Nova de Gaia de wijnen in handen. Hij blendt ze tot karaktervolle wijnen met een waanzinnige kwaliteit.
Niepoort Crusted Port 2021
De Niepoort Crusted 2021 is gebotteld en is een blend van 2018 en 2019 Vintage Ports. De port wordt niet gefilterd. Crusted Port is een blend van meerdere jaren en rijpt 3 a 4 jaar op fles voordat deze op de markt wordt gebracht. De wijnstokken zijn meer dan 60 resp. meer dan 100 jaar oud. Na enkele jaren rijping zal zich depot uiten. Hiernaar verwijst de naam dan ook: Crusted Port. De Crusted Port is te vergelijken met een unfiltered Late Bottled Vintage, maar vaak nog hoger van kwaliteit. Niepoort is een van de weinige producten die Crusted Port maakt en brengt deze eens in de 3 a 5 jaar op de markt. Wereldwijd zijn er slechts 10.000 flessen te koop en de wijn kan tot wel 50 jaar rijpen in de kelder of in de klimaatkast.