- Wijnen
- Rosé wijnen
- Niepoort Redoma Rosé, Douro 2023
Niepoort Redoma Rosé, Douro 2023
Proefnotitie: In het glas toont de wijn een elegante zalmroze kleur. De neus is verfijnd met aroma’s van rode bessen, citrus, witte bloemen en een subtiele kruidigheid. In de mond fris en levendig, met strakke zuren, mineraliteit en een subtiele romigheid door de houtrijping. De afdronk is droog, licht kruidig en aanhoudend. Een rosé met karakter, perfect geschikt voor tafel en gastronomie.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij vegetarische bereidingen zoals bieten- of Caesar-salades en zachte kazen komt hij tot zijn recht
Douro
Niepoort, Portugal
Niepoort werd in 1842 opgericht door Eduard Kebe, een Nederlandse handelaar, en vestigde zich als een gerespecteerde Port-négociant in Vila Nova de Gaia. Pas in 1987, onder leiding van de vijfde generatie Dirk van der Niepoort begonnen ze met het aankopen van eigen wijngaarden: Quinta de Nápoles in de Cima Corgo-regio en kort daarna Quinta do Carril. Hiermee zette de onderneming een belangrijke stap van handelsbedrijf naar wijnmakerij in eigen beheer.
Dirk Niepoort zette een stilistische koerswijziging in: in plaats van louter traditionele Port te produceren, vernieuwde hij met droge tafelwijnen zoals Redoma, Batuta en Charme, die bekend staan om hun elegantie, finesse en drinkbaarheid. Deze wijnen zijn wereldberoemd geworden en staan symbool voor een nieuwe stijl binnen de Douro. Daarbij hanteert Niepoort duurzame én minimale interventiemethoden zoals organische en biodynamische teelt, vroegere oogst, en vermijden van overdaad aan nieuwe eikenhouten vaten waardoor terroirexpressie primeert.
Redoma Rosé
De Niepoort Redoma Rosé is een innovatieve en gastronomisch gerichte rosé, oorspronkelijk gelanceerd in 1999 om te tonen dat roséwijnen ook serieus, complex en diepgaand kunnen zijn. De druiven voornamelijk Tinta Amarela en Touriga Franca van oude wijngaarden (30–80 jaar oud) in Quinta de Nápoles en omliggende percelen op leisteengrond—worden handmatig geoogst en geperst bij lage temperatuur om kleurextractie te beperken. Na 48 uur koude decantatie wordt de most direct gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten (228 l en 500 l) voor ongeveer 6 maanden, gevolgd door een verder verblijf van 7 maanden in roestvrij staal. Dit zorgt voor een rosé met zowel de frisheid van witte wijnen als de body en structuur van rode wijnen