- Wijnen
- Witte wijnen
- Nocturne SR Treeton Chardonnay 2024
Nocturne SR Treeton Chardonnay 2024
Margaret River
De wijnmaker vertelt:
Deze wijn is een combinatie van vier wijngaarden, stuk voor stuk episch op hun eigen manier: Grace & White, Wilson, Victory Point en Tassell Road. Het blenden van deze wijn was erg spannend, moet ik zeggen. Het is een ware eer en een genoegen om met zulke geweldige druiven te mogen werken en het beste van Margaret River te laten zien.
De druiven werden met de hand geplukt en als hele trossen direct geperst in nieuwe, één- en twee jaar oude puncheons, met een paar barriques erbij. We hebben niet geklaard of gefilterd. Het sap werd vervolgens zorgvuldig met rust gelaten en onderging een spontane gisting, die op de derde dag na het persen begon. Na een gisting van drie weken bleef de wijn ongezwaveld op de grove droesem liggen tot augustus van dat jaar. In november werd de wijn uit de vaten gehaald, geklaard, gefilterd en gebotteld.