- Wijnen
- Rode Wijnen
- Pago de los Capellanes Ribera del…
Pago de los Capellanes Ribera del Duero Reserva 2022
Proefnotitie: complexe neus met tonen van rijp rood fruit, kersen, rozijnen, specerijen, vanille, kokos. In de mond zeer mooie balans tussen het fruit, het hout en smeltende tannines.
Herkomst
Spanje,
Ribera del Duero
Ribera del Duero
Wijnjaar
2022
Druivensoort
Tinto Fino
Zorgvuldige selectie van de druiven bij binnenkomst. Eerst een korte gekoelde pre-fermentatie en dan vergisting op RVS gedurende 30 dagen op gecontroleerde temperatuur van 20°C met dagelijks overpompen en pigeage. Hierna volgt de malolactische gisting. Na de malolactische gisting rijpt de wijn nog veertien maanden op nieuw Frans eiken.