- Wijnen
- Rode Wijnen
- Parusso Barolo Perarmando 2017
Parusso Barolo Perarmando 2017
Proefnotitie: De kleur is kersenrood, geconcentreerd, De geur is breed en boordevol rijp fruit met een vleugje zoethout, foelie en truffel. In de smaak harmonieus, complex, fris, delicaat in tannines en rijk aan rood fruit en fijne kruidige nuances o.a. leer en truffel. Het jaar 2017 is iets lichter en dus wat eerder drinkbaar, geweldig gemaakte wijn met alure!
Serveren op 18 C.
Nu- op dronk – houdbaar tot: 2030
Aanbevolen bij l kalfsmedaillon met morilles in supremesaus l Ossobuco l pasta
Herkomst
Italië,
Piëmonte
Piëmonte
Wijnjaar
2017
Druivensoort
Nebbiolo
Parusso, Barolo, Piëmonte
In 2021 viert Parusso de 50e verjaardag sinds haar eerste Barolo-label. Om dit te vieren brengen ze een speciale editie uit. In 1971 begon Armando Parusso voor het eerst Barolo te produceren en bottelen en hierom willen ze hem eren met de Barolo Peramando 2017, wat betekent 'voor Armando'. In 2017 heeft Marco besloten geen top-cru's te maken en in Peramando zijn deze cru’s met wijngaarden gelegen op het zuiden/zuidwesten geblend (20% Mariondino, 30% Mosconi en 50% Bussia) tot een zeer brede wijn van 100% Nebbiolo met veel diepgang, zeer complex en energiek.
Na manuele oogst volgde een strenge selectie bij binnenkomst van de druiven. Ontstelen en na een zachte persing ondergaan de druiven een lange maceratie. Spontane alcoholische vergisting met inheemse gisten zonder het gebruik van sulfieten. Vervolgens rijpt de wijn in eiken barriques op de ‘lies’ voor een periode van ten minste 18 maanden gevolgd door een rijping op de fles bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C.
In 2021 viert Parusso de 50e verjaardag sinds haar eerste Barolo-label. Om dit te vieren brengen ze een speciale editie uit. In 1971 begon Armando Parusso voor het eerst Barolo te produceren en bottelen en hierom willen ze hem eren met de Barolo Peramando 2017, wat betekent 'voor Armando'. In 2017 heeft Marco besloten geen top-cru's te maken en in Peramando zijn deze cru’s met wijngaarden gelegen op het zuiden/zuidwesten geblend (20% Mariondino, 30% Mosconi en 50% Bussia) tot een zeer brede wijn van 100% Nebbiolo met veel diepgang, zeer complex en energiek.
Na manuele oogst volgde een strenge selectie bij binnenkomst van de druiven. Ontstelen en na een zachte persing ondergaan de druiven een lange maceratie. Spontane alcoholische vergisting met inheemse gisten zonder het gebruik van sulfieten. Vervolgens rijpt de wijn in eiken barriques op de ‘lies’ voor een periode van ten minste 18 maanden gevolgd door een rijping op de fles bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C.