- Wijnen
- Witte wijnen
- Pieropan Soave Classico
Pieropan Soave Classico
Proefnotitie: Helder, fonkelend strogeel met een groen zweempje. Delicate neus met nuances van amandelbloesem en (echte) marsepein. Rijke en complexe fruittonen, goed in evenwicht gehouden door het zeer verfrissende zuur, dat tevens voor extra lengte in de afdronk zorgt.
Veneto
Trebbiano
Wit: Fris,
Wit: Fruitig
Pieropan, Soave
Klassieke Soaves van het allerhoogste niveau. Leonildo Pieropan wordt gezien als de godfather van Soave. De wijnen worden gemaakt van de druiven garganega en trebbiano uit de heuvels rond de stad Soave. De speciale cuvée La Rocca, gemaakt van laat geplukte druiven, krijgt een opvoeding op Frans eikenhout en wint internationaal vele prijzen. Andrea en Dario zetten het werk van hun vader voort en maken naast de beroemde Soave ook rode wijnen van uitzondelijke kwaliteit. Na het bestuderen van regionale druivenrassen, het terroir en het microklimaat kocht het bedrijf in 1999 wijngaarden en onroerend goed in Cellore d’Ilasi (Valpolicella en Amarone). Van corvina, corvinone, rondinella en croatina veronese worden nu een prachtige Valpolicella, Ruberpan en een complexe en rijke Amarone gemaakt. Het oude vijftiende-eeuwse klooster op het domein, Villa Cipolla, wordt op dit moment gerestaureerd en verbouwd tot luxe agriturismo. De olijfolie van Pieropan wordt gemaakt van olijven van eigen olijfboomgaarden die vlakbij de wijngaarden van Soave liggen. Deze karakteristieke en delicate olijfolie gaat perfect samen met verfijnde gerechten. Nationaal en internationaal wordt Pieropan gezien als schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Soave kan bieden. Uit de heuvels, met een vulkanische bodem gemengd met klei, gelegen nabij het pittoreske stadje Soave.
Soave Classico
Wijngids score: 8,5
Leonildo Pieropan is de godfather van Soave. Hij is namelijk de grondlegger van de nieuwe stijl Soave gericht op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels is zijn moderne manier door zoveel wijnmakers gevolgd dat ‘t het nieuwe klassiek geworden is. Andrea en Dario zetten het werk van hun vader voort en maken naast de Soave ook rode wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. In 1999 kochten de Pieropans na uitgebreid onderzoek wijngaarden en het klooster in Cellore d’Ilasi. Van corvina, corvinone, rondinella en croatina veronese worden nu ook een prachtige Valpolicella, Ruberpan en een complexe en rijke Amarone gemaakt. Het 15e eeuwse klooster op het domein, Villa Cipolla, is gerestaureerd en verbouwd tot luxe agriturismo. Deze Pieropan Soave Classico van garganega en trebbiano heeft een aangename minerale neus maar het is vooral in de mond waar het swingt. Met Golden Delicious, pruim en Gallia, en frisse zuren die de wijn lengte en spanning geven.