- Wijnen
- Rode Wijnen
- Pin La Spinetta 2021
Pin La Spinetta 2021
Proefnotitie: rood fruit, subtiele kruidigheid, een vleugje leer en aarde. In de mond toont de wijn zich fijn gestructureerd, met zijdezachte tannines die de mond zacht omhullen in plaats van hem nadrukkelijk vast te grijpen. Hier is sprake van verfijning, een elegante weigering om te schreeuwen of te domineren. In plaats daarvan ontvouwt de wijn zich laag voor laag, donkere kersen, een vleugje mineraliteit, hints van gedroogde kruiden en rook. De zuurgraad is precies en levendig, waardoor alles in beweging blijft, op weg naar een afdronk die zich met rustige vasthoudendheid uitstrekt
Wijn-spijs: Denk aan rijke risotto’s, gestoofd rundvlees, gerijpte Parmigiano Reggiano, of witte truffels als het geluk je toelacht. De gestructureerde tannines en diepte van de wijn passen prachtig bij umami-rijke gerechten, en de warmte en kruidigheid vormen een prachtige aanvulling op langzaam gegaarde, lang gestoofde bereidingen.
Piëmonte
Barbera
De Pin Monferrato Rosso Organic DOC 2021, La Spinetta van Spinetta, is afkomstig uit een van de meest legendarische regio’s van Italië, een plek waar oude druivensoorten, bergbodems en generaties aan wijnbouwkennis samenkomen. Piemonte (Piemonte) ligt in de schaduw van de Alpen, met heuvels gehuld in de ‘nebbia’ (mist) waaraan de Nebbiolo-druif zijn naam ontleent. De wijnen uit deze regio staan bekend om hun diepte, hun structuur en hun vermogen om decennialang op elegante wijze te rijpen. Dit is wijn als architectuur, gebouwd om lang mee te gaan, gebouwd om indruk te maken, gebouwd om geduld en bewaren te belonen.