- Wijnen
- Rode Wijnen
- Pitnauer Carnuntum Rot Classic…
Pitnauer Carnuntum Rot Classic Cuvee 2021
Proefnotitie: Aangenaam fruitige neus met een duidelijk kersenaroma. De smaak is vol en sappig met veel fruit, een elegante houtinvloed, licht kruidig en ronde tannines. Dit is een fraaie, soepel drinkende wijn en gastronomische breed inzetbaar.
Serveertempratuur: 16 ºC
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij Lamsvleesgerechten, blank gevogelte, wild zoals eend en ree, pasta's, risotto's, harde en blauwaderkazen.
Druivensoorten: zweigelt 83%, st. laurent 12%, merlot 5%
Carnuntum
Blaufrankisch,
Sankt Laurent
Weingut Pitnauer, Carnuntum
De familie Pitnauer bezit rond het wijndorp Göttlesbrunn, het wijncentrum van Carnuntum, ruim 22 ha. wijngaard, verdeeld over 20 percelen. Johannes heeft in 2018 het bedrijf overgenomen van zijn vader Hans en is daarnaast ook de wijnmaker. Er worden voornamelijk blauwe druiven op een ecologisch verantwoorde manier verbouwd. Meer dan 50% van de aanplant is zweigelt, daarnaast cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc en st. laurent. In wit grüner veltliner, gelber muskateller, chardonnay en sauvignon blanc. Een mix dus tussen lokale- en internationale rassen. Het gunstige klimaat in Carnuntum geeft een lange rijping van de blauwe druiven, vaak tot ver in oktober. Alle druiven worden met de hand geoogst en in hun vernieuwde kelder vergist en gelagerd. Wijnen worden zoveel mogelijk via valdruk verplaatst. In 1986 was Hans Pitnauer een van de eerste wijnboeren in Oostenrijk die van enkele specifieke wijngaarden aparte wijnen maakte. Bienenfresser is nu de top cuvée van Pitnauer, en is genoemd naar de zeldzame kleurrijke vogel, die in de wijngaarden van Göttlesbrunn voorkomt. Hans Pitnauer was ook de stuwende kracht achter de totstandkoming van de regio Carnuntum.
Classic Cuvee Rot
De druiven voor deze door zweigelt gedomineerde wijn worden met de hand geoogst, meestal vanaf half oktober. De vergisting is op roestvrijstaal waarna de wijn 16 maanden opgevoed wordt in gebruikte barriques. De houtinvloed blijft daardoor beperkt en het fruit in de wijn blijft de boventoon voeren.
Weetje: De zweigelt druif is een kruising van de blaufränkisch en de sankt laurent, gemaakt in 1922 door Dr. Zweigelt, toentertijd directeur van de Nationale Wijnbouwschool Klosterneuburg, gelegen in een dorpje iets ten noorden van Wenen. De druif is zeer vorstbestendig, er worden lichte fruitige wijnen van gemaakt, maar ook volle ronde en de beste zijn stevig en smaakvol, met veel kleur en structuur.