Brandy wordt verkregen door wijn te distilleren. Men noemt brandy dan ook wel wijndistillaat. De druiven die gebruikt worden voor de Brandy Italiano zijn afkomstig van verschillende oogstjaren en ze mogen alleen uit Italië komen. (“Italiano”) Men laat de wijn na de distillatie nog eens 3 jaar rijpen op Franse eiken vaten, waardoor deze grappa zijn lichtbruine kleur krijgt. ABV 40%.