- Port & dessertwijnen
- Quinta Santa Eufemia Porto Fine Ruby
Quinta Santa Eufemia Porto Fine Ruby
Proefnotitie : verleidelijke aroma's van kersen- en aardbeienjam. In de smaak veel rijp fruit, met een lichte kruidigheid en veel concentratie gevolgd door een lang aanhoudende afdronk.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2025 Serveertemperatuur: 170 C.
aanbevolen bij Chocolademousse l Gerijpte oude Goudse kaas l Bonbons van Puur Chocolade
Herkomst
Portugal,
Douro,
Portugal,
Douro
Douro,
Portugal,
Douro
Druivensoort
Tinta Barocca,
Tinta Roriz,
Touriga Franca,
Touriga Nacional
Tinta Roriz,
Touriga Franca,
Touriga Nacional
Deze Fine Ruby Port van Quinta da Santa Eufemia wordt gemaakt van Touriga Nacional, tinta Roriz, tinta Barroca en Touriga franca. Quinta de Santa Eufemia herbergt binnen de Douro een schat aan informatie over de geschiedenis. De Douro is de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld; de certificatie werd reeds in 1675 in het leven geroepen. Markies de Pombal zag het enorme potentieel van de regio en kwam als eerste in Europa met maatregelen om de kwaliteit en productie van het unieke product Port te waarborgen. Daarom startte hij met het begrenzen van de Douro regio door zogenaamde demarcatiestenen te plaatsen op quintas die in aanmerking kwamen voor port productie. De demarcatie stenen, nummer 26 en 27 op het terrein van Quinta de Santa Eufemia zijn het levende bewijs dat de familie de Carvalho door de eeuwen heen port van zeer hoge kwaliteit weet voort te brengen.
Rond 1864 wordt Quinta de Santa Eufemia onder de bezielende leiding van de patriarch Bernardo Rodriguez de Carvalho, groter en groter. Zijn passie voor het wijnmaken wordt tot op de dag van vandaag van generatie tot generatie overgedragen. Al 4 generaties lang produceert familie De Carvalho port en stille wijn. Bernardo en Alzira staan sinds 1994 samen aan het roer. Wijnmaakster Alzira beschikt over authentieke kennis ten aanzien van vinificatie van Douro wijnen, waarbij zij gebruik maakt van moderne technieken. Sinds 1992 produceert Quinta de Santa Eufemia onder eigen label. De 50 hectare wijngaarden brengen 20 verschillende druivensoorten voort. Hiertoe behoren ook druivenrassen die nagenoeg uitgestorven waren, zoals Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca en Tinta Carvalho. Binnen deze wijngaarden heeft Alzira sub categorieën aangebracht op basis van specifieke kleur, aromatische eigenschappen en structuur, om zodoende van elk perceel een specifieke Tawny Port te kunnen maken.