Redbreast is een pot-still Irish whiskey van de Irish Distillers in Dublin. Het is een blend van oude zeer goed gerijpte whiskey’s, waarvan de jongste blend 12 jaar oud is. Wat is een Pot-Still Whiskey? Even terug naar het verleden. In vroeger tijden betaalde men belasting over gemoute gerst, nu zijn die Ieren niet voor 1 gat te vangen dus wat deden ze? Ze gebruikten voor het distilleren dus ook een gedeelte niet gemoute gerst waar ze geen belasting over hoefden te betalen. Omdat deze niet gemoute gerst wat moeilijker te distilleren is maakt het logisch dat de Ieren dus 3 x distilleren ipv 2 x zoals de Schotten.