- Wijnen
- Rode Wijnen
- Rijk's Pinotage 'Reserve' 2018
Rijk's Pinotage 'Reserve' 2018
Proefnotitie: Diep donkerrood van kleur. Royaal rood fruit in de neus, met oosterse invloeden als gember, kruiden, ook eiken, kokos. De smaak is weldadig en rijk, maar tevens elegant en soepel. Goede balans van de milde tannines en het eiken. Zo smaakt Pinotage!
Serveertemperatuur 16 à 18ºC
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij gerechten van gebraden/gegrild rood vlees, rood haarwild, stoofschotels van rood vlees en wild, stevige kazen en blauwaderkazen, echte “eet” wijn.
Rijk's Private Cellar, Tulbagh
Rijk’s Private Cellar is een relatief jong en klein domein van 23 ha dat is vernoemd naar Rijk Tulbagh, gouverneur van de Kaap van 1751 tot 1771. Het bedrijf werd opgericht in 1996 door Neville Dorrington en zijn familie, die na 20 jaar werkzaam te zijn geweest in Kaapstad een nieuwe uitdaging in de wijnbouw zocht. De keuze viel uiteindelijk op Tulbagh Valley, op een nooit gecultiveerd stuk land van 136 ha. De vruchtbare bodem bestaat voornamelijk uit een losse
bovenlaag op een dunne kleilaag, waaronder zachte leisteen dat vrijwel geen water vasthoudt. De wijnen van wijnmaker Pierre Wahl (Zuid-Afrikaans wijnmaker van het jaar 2016 en gewaardeerd lid van het CWG (Cape Winemakers Guild)) zijn zeer gastronomisch, altijd intens en geconcentreerd. De eerste oogst van Rijk’s werd op de markt gebracht in 2000, in datzelfde jaar begon de prijzenregen voor zowel de witte als rode wijnen. Zeer beperkte oplage van topwijnen worden verkocht onder de naam Rijk’s Private Cellar, Reserve en Gold 888. Rijk’s concentreert zich geheel op de 'lokale' druivenrassen chenin blanc en pinotage, daarnaast wat syrah en chardonnay voor de Méthode Cap Classique.
Zuid-Afrika, Tulbagh
Het district Tulbagh (4.015 ha) ligt in de WO (Wine of Origin) Coastal Region, onderdeel van de Western Cape(Geographical Unit). De vallei ligt op iets meer dan een uur rijden van Kaapstad en wordt omsloten als een amfitheater door de majestueuze Winterhoek en Witzenberg. De Klein Berg rivier baant zich een weg door de vallei. Tulbagh was van oudsher een gebied dat vooral witte en mousserende wijnen voortbracht, maar meer en meer komen er producenten die met hun rode wijnen lof oogsten. Het stadje Tulbagh heeft in de Church Street de grootste concentratie van nationale monumenten (32) van heel Zuid-Afrika. Een aanrader voor elke bezoeker. Ook de nabije
omgeving met schapenboerderijen, boomgaarden, rivieren, stuwdammen en bergen, die ’s winters met sneeuw bedekt zijn, is zeer de moeite waard. Het is gebied heeft een warm klimaat en de wijnbedrijven bezitten meestal een reservoir voor de dripirrigatie van de wijngaarden.
Rijk's Reserve Pinotage
De druiven werden handmatig eind januari in de nacht geplukt. Dit om de aroma’s en frisheid te bewaren. In de kelder vindt eerst een koude inweking op 10ºC gedurende 48 uur plaats. Na een zachte persing vergisten de druiven in houten vaten, hier vindt ook de malolactische gisting plaats. Tijdens de gisting wordt het sap 3 x daags over de schillen gepompt. Dit voor meer extractie van kleur- en geurstoffen. Rijping 20 à 22 maanden in doorgaans 2/3 nieuwe Franse barriques. Voor deze Reserve kwaliteit worden slechts de beste 10 vaten van de oogst geselecteerd. Bewaren tot 15 jaar na de oogst.
De pinotage druif is rond 1920 in Zuid-Afrika ontstaan uit een kruising van de pinot noir en de cinsault. Rijk’s staat al jaren genoteerd bij de 10 beste pinotage producenten van Zuid-Afrika, bv bij de ABSA top 10 Pinotage Competition.