- Wijnen
- Rosé wijnen
- Rioja Muga Rosado
Rioja Muga Rosado
Proefnotitie: Zalmroze van kleur. Frisse, sappige en licht kruidige rosé met zacht rood fruit in de geur en smaak en een plezierig bittertje op de afdronk. De Rosado van Muga ondergaat een korte lagering op oude vaten die geen houtnuances overbrengen in de smaak.
Wijn-spijs: Als aperitief, bij gegrilde vis, schaaldieren, chorizo's, zomerse salades en groentegerechten, pasta's en rijstgerechten.
Rioja Alta
Viura,
Tempranillo
Na een maceratie van ongeveer 4 tot 5 uur in de pers vergisten de druiven voor de rosado ongeveer 15 tot 20 dagen op 1.000 liter vaten. Daarna nog een stabilisatie op houten vaten gedurende drie maanden. De Rosado heeft door de dominantie van de garnacha en viura en de vinificatie een lichte kleur. Een lichte klaring via eiwit zorgt voor het authentieke karakter, waar Muga om bekend staat.
Bodegas Muga, een familiebedrijf opgericht in 1932, staat bekend om haar traditioneel gemaakte Rioja’s en wordt internationaal tot de beste producenten van Rioja gerekend. Men maakt voornamelijk rood, iets wit, rosé en een cava. Muga bezit nu 420 ha wijngaard in het bergachtige gedeelte van Rioja Alta. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25 jaar. Muga heeft de laatste twintig jaar veel geïnvesteerd in eigen wijngaarden. Percelen als El Estepal, La Loma en La Loma Alta, La Laguna, La Roma, Las Fuentes, Baltracones en de percelen bij Sajazarra geven Muga kwalitatief onderscheidende druiven voor de verschillende wijnen. Daarnaast controleert Muga 200 ha wijngaard van boeren die onder contract staan. Zeker 80% wordt in Spanje verkocht, overig is export. Als een van de weinige bodega’s maken en repareren vier eigen tonneliers de ruim 13.000 vaten, nodig voor een klassieke rijping op Frans en Amerikaans eiken. Jesús Azcárate is de enige meester tonnelier in Spanje die ook zelf nog grote foudres, vergistingskuipen en grote vaten voor het blenden maakt. Bodegas Muga werkt praktisch biologisch in de wijngaard en bemest alleen met zelfgemaakte compost van snoeihout, schapenmest en de restanten uit de vaten bestaande uit bezinksel en eiwit van na de klaring. Muga weet als geen ander traditie te combineren met de moderniteit: sinds kort werkt men bij de selectie van druiven met een tri optic machine.