- Kelderschatten
- Romano dal Forno Amarone del…
Romano dal Forno Amarone del Valpolicella Vigneto Monte Lodoletta 2009, Veneto
Proefnotitie: De wijn is intens donker neigend naar zwart met paarse glinsteringen aan de randen. In de neus is de wijn zeer intens en complex, bosbessen, bramenjam, cassis, mirte, kersencholoclade, zoete tabak, kardemon en balsamico. In de mond is de wijn zeer vol en krachtig, vol met intens rood rijp donker fruit, lichte mineralise sappigheid, de afdronk, met de fluweelzachte tannines, is overweldigend lang, minuten lang blijft de wijn in de mond hangen.
99/100 Punten Parker The WineAdvocate
Serveertemperatuur: 17°C
Nu op dronk tot 18 jaar na de oogst.
Wijn-spijs: aanbevolen bij een Runderstoofschotel met tomaat, Kaasplateau, Eendenborst met portsaus
Veneto
Rondinella,
Oseleta,
Croatina
De godfather van de Amarone is zonder twijfel Guiseppe Quintarelli. Romano dal Forno is, op 22 jarige leeftijd, bij Quintarelli gaan werken en heeft alle fijne kneepjes van het vak geleerd. Vervolgens zijn eigen bedrijf begonnen om het nog beter te doen, nog mooiere wijnen te maken dan Quintarelli. Bij Romano gaat het uitsluitend om kwaliteit en nog eens kwaliteit. Hij kent iedere stok in de wijngaard. Romano staat voor maniakale perfectie. Zijn Amarone wijnen behoren inmiddels al vele jaren tot de absolute top. De wijngaarden zijn gelegen in Val d'Illassi, gelegen ten noord-oosten van de stad Verona. De grondsoort is van alluviale oorsprong en samengesteld uit 70% grind 15% slib en 15% klei.
De Amarone van Romano Dal Forno Amarone wordt gemaakt van 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta, 10% Croatina druiven. Met uiterste zorgvuldigheid worden de beste druiven, van half september tot eind oktober, handmatig geplukt. Er wordt meerdere malen geoogst, waarbij per ronde uitsluitend de allerbeste druiven worden geoogst. Hierna liggen de druiven voor een periode van 3 maanden in grote open ruimtes om te kunnen indrogen. Het persen begint meestal midden december nadat de druiven handmatige gecontroleerd zijn. De verdere rijping van de wijn geschiedt voor een periode van 24 maanden in nieuwe barriques. De wijn rijpt nog minimaal 2 jaar op de fles in de kelders van het domein.