- Wijnen
- Witte wijnen
- San Leonardo Chardonnay Affinato in…
San Leonardo Chardonnay Affinato in Legno Carminucci (B45)
Proefnotitie: Licht geel van kleur. Schone, zuivere inzet met vers tropisch fruit in zowel geur als smaak. De wijn is omlijst met een fraaie geur van vanille, roomboter en licht gebrande cashew door het contact met Frans hout. Deze chardonnay heeft een mooi concentraat waarbij de natuurlijke frisse zuren zorgen dat de wijn verfrissend eindigt.
Serveertemperatuur 11 ºC
Aanbevolen bij; Bij stevige visgerechten, gerookte vissoorten en vlees, blank vlees en gevogelte, pasta's en risotto's, antipasti, groentegerechten en romige wit en roodflora kazen.
Marche
Marche, ook wel Marken (zo’n 17.000 ha) genoemd is een district in Midden-Italië, grenzend aan de Adriatische Zee. Het gebied kent een prachtig landschap, veel heuvels met kleine dorpjes, de tijd lijkt hier soms stil te staan. Ancona is de hoofdstad van het gebied. Door de beschutting vanuit het westen door de hoge bergen van de Apennijnen is het klimaat redelijk constant en valt er weinig neerslag. Er worden rode wijnen gemaakt (25%), maar wit domineert (60%) en de bekendste is wel de beroemde witte wijn gemaakt van de verdicchiodruif. De lokale rode druif met de naam lacrima di morro d’alba staat slechts aangeplant rondom de plaats Jesi, slechts 250 ha zijn er mee beplant. De rode wijnen als Rosso Conero bij Ancona en Rosso Piceno bij Ascoli in het zuiden van de Marken zijn doorgaans van de sangiovese en montepulciano druif gemaakt. Ook de witte wijnen in dit gebied zijn doorgaans heerlijk zuiver en van goede tot zeer goede kwaliteit.
Giovanni Carminucci begon in 1928 met zijn wijnbedrijf in de heuvels aan de kust in de regio Marche, in goed Nederlands De Marken. Het gebied ligt in Midden-Italië op de oostelijke uitlopers van de Apennijnen, rondom het plaatsje Ascoli en kijkt uit op de Adriatische zee, die zorgt voor koelte in het gebied. Het familiebedrijf omvat nu 45 hectare en wordt geleid door de zoon van Giovanni, namelijk Piero en kleinzoon Giovanni junior. Op het domaine wordt ook olijfolie geproduceerd. De wijngaarden liggen voornamelijk tussen Offida en Grottammare, dat aan de kust ligt. De wijngaarden liggen op 250 tot 300 meter boven de zee. De bodem is klei- en kalkhoudend.
De druiven komen van verschillende percelen in de omgeving van Grottemare, gelegen aan de kust bij de bekende badplaats San Benedetto del Tronto. Na de temperatuur gecontroleerde alcoholische vergisting rijpt de wijn voor 4 maanden met staven van Frans hout in rvs-tanks. Om de frisheid te bewaren ondergaat de wijn geen malo. Na een lichte filtering wordt de wijn gebotteld.