Proefnotitie: een pure Priorat gemaakt van de meest pure druiven uit die regio. Een wijn die 100% natuurlijk is zonder gebruik van hout. Hier proef je de mineraliteit, de invloed van de zee (de wijn is vernoemd naar de verkoelende bries die in de zomer door de wijngaard waait, Garbinada) en de structuur van beide druiven.
Wijn-spijs: Varkensvlees, pastagerechten of gevogelte.
6 maanden in ondergrondse keramische tanks.