- Wijnen
- Witte wijnen
- Silver Ridge Oak Aged Chardonnay
Silver Ridge Oak Aged Chardonnay
Proefnotitie: De wijn hangt filmend in het glas vanwege het vette karakter van de wijn. Uitnodigende geur met veel houtrijpingstonen (toast, specerijen en vanille). Appel, perzik en banaan. Houtgerijpte, toasty Chardonnay met tonen van tropisch fruit. Volle, vette en rijke chardonnay met een mooie balans en een schoolvoorbeeld Amerikaanse Chardonnay.
Heerlijk bij een hele gebraden kip uit de oven, vis in botersaus of bij een varkenshaasje.
Californië
De Silver Ridge wordt gemaakt van Chardonnay (aangevuld met een klein percentage andere druivenrassen). Het gedeelte Chardonnay wordt vergist in vaten van Amerikaans eikenhout. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting. De wijn krijgt daarna enkele maanden houtrijping in vaten van Amerikaans eikenhout, variërend van 3-9 maanden afhankelijk van het vat. De vaten hebben een hoge mate van 'toasting' gekregen, waardoor tijdens de rijping sprekende, duidelijke tonen van toast, vanille en specerijen ontstaan in de wijn. De wijn rijpt bovendien op de gistcellen ('sur lie'), waardoor de wijn ronder, voller en complexer van smaak wordt.