- Wijnen
- Witte wijnen
- St. Michael - Eppan Sanct Valentin…
St. Michael - Eppan Sanct Valentin Pinot Grigio, Alto Adige
Proefnotitie: diep strogeel van kleur met een fruitige keur van appel, peer en fijne vanille. Sterk van karakter met een aangename zuurgraad en rokerige nuances. Fijne, lange afdronk.
Wijn-spijs: een echte allround wijn die goed samengaat met zowel vis als rood vlees, maar smaakt ook goed bij risotto met groene groentes.
Alto Adige
De druiven voor deze Pinot Gris variëren tussen de 15-32 jaar oud en staan op een bodem van kalksteen. Na de handmatige oogst en selectie volgt de fermentatie, malolactische gisting en rijping plaats in barrique-tonneaux, met extra ‘sur lie’ rijping. Na bijna een jaar volgt assemblage, gevolgd door 8 maanden rijping op RVS tanks.
De Sanct Valentin Pinot Grigio werd geboren in 1986. De eerste druivenselecties kwamen uit geselecteerde wijngaarden in Eppan/Berg, en de Pinot Gris was voor het eerst gevinifieerd in kleine houten vaten. Met een soepel geïntegreerd zuurgraad, kracht en volheid heeft de expressieve Sanct Valentin Pinot Grigio tientallen jaren goed gescoord in de nationale en internationale pers. Het is een van de meest bekroonde Pinot Gris van Italië.
Bij de wijnen in de Sanct Valentin serie komt de ervaring in de wijnbouw en ‘het kunstenaarschap’ van wijnmaker Hans Terzer volledig tot uiting. Hij selecteert alleen de allerbeste druiven uit de wijngaarden van St. Michael-Eppan en creëert elegante, intense en complexe wijnen. De wijnen kenmerken zich door hun voortreffelijke mineraliteit, de fijnste aromatische eigenschappen en uitzonderlijke rijpingspotenties.