- Wijnen
- Rode Wijnen
- Standish The Schubert Theorem…
Standish The Schubert Theorem Shiraz 2021
Proefnotitie: In het glas toont deze wijn een inktzwarte intensiteit. De geur is rijk en verleidelijk, met aroma’s van zwarte kersen, bramen, donkere chocolade en een vleugje mokka. In de mond vol en gespierd, met stevige maar verfijnde tannines en een gelaagde textuur. De wijn straalt pure kracht uit, maar behoudt een opmerkelijke elegantie en complexiteit die zijn afkomst weerspiegelt.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij langzaam gegaard rundvlees, wildschotels of truffelgerechten.
Barossa Valley
De Standish Wine Company heeft een prestigieuze niche veroverd in de wereld van heerlijke wijnen. Het wijnhuis staat bekend om hun uitzonderlijke Shiraz en heeft een rijke geschiedenis, een nauwgezet wijnbereidingsproces, een gepassioneerde wijnmaker aan het roer en talloze onderscheidingen die zijn status in de wijnindustrie bevestigen. Het kenmerk van Standish Wine Company is de collectie krachtige en elegante Shiraz-wijnen. Elke wijn in het portfolio is een expressie van één wijngaard, die de verschillende kenmerken van de verschillende Barossa-subregio's benadrukt.
Standish The Schubert Theorem Shiraz
Donker, krachtig en intens: The Schubert Theorem Shiraz 2021 behoort tot de meest intrigerende en diepgaande wijnen binnen de Standish-portefeuille. Afkomstig van het legendarische Roennfeldt Road Vineyard in Marananga, Barossa Valley, staat deze wijn bekend om zijn diepe kleur, krachtige structuur en indrukwekkende concentratie.
Robert Parker The WineAdvocate 99 Punten:
"The 2021 The Schubert Theorem Shiraz was made with fruit from the Roennenfeldt Road vineyard, in Marananga, with 70% whole bunches in the ferment. The northeastern corner of this vineyard is matured in concrete egg to preserve the blue-fruited core that defines the style of this wine; it is the only cuvée that features an alternate maturation vessel. I knew (before and) when I tasted the 2019 and 2020 vintages what I was going to get, by and large. When I was in the Barossa in June 2021, I was already thinking about what the Schubert would look like from this year, as the perceived fit of season and style had the potential to dovetail in a most titillating fashion—a "stars aligning" kind of thing. A cool season overlays a warm site capable of producing dark, dense, sometimes brooding, always pure Shiraz. The combination of concrete egg (and, in this case, a slightly shorter maturation in this vessel) and cooler year has produced a wine of scintillating precision and fruit sweetness. It glows with its own black light. It shimmers and oscillates between fruit luminescence and plush tannic texture, and in doing so, it barely contains its own energy and abundance. The distinction between this profusion of fruit and the old "fruit bombs" of yore is the precision of acid and pliable fruit tannin that defines the middle palate and the ability of the fruit (courtesy of the winemaking) to shine through the vessels in which it matured. The tannin that shapes the wine is plentiful, make no mistake, yet it is ductile and fine and threads through every aspect of the palate. A thrilling Schubert this year, it's like a strike of lightning on a dark night. This wine appeals most fervently to my penchant for freshness, energy and resonant bass line. 14.9% alcohol."