- Wijnen
- Rode Wijnen
- Steenberg Stately Cabernet…
Steenberg Stately Cabernet Sauvignon – Shiraz W.O. Constantia
Geweldig glas wijn voor zijn bescheiden prijs!
Proefnotitie: Steenberg Stately Cabernet Shiraz is zwartrood van kleur met een lichte granaatrode rand. De neus verleidt met zoete kersen, tabak en vanille met een bloemige ondertoon. De wijn heeft een medium body, met een zijdezachte textuur en diepte met een elegante tanninestructuur. Zelfs iets orchideeën boordevol zwart bosfruit o.a. pruimen, aardbeien en kruiden en iets fijnbosch blijft lang natalmen.
Serveertemperatuur: 18 ºC.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026.
Aanbevolen bij o.a.: bobotie (Zuid-Afrikaans gerecht van gehakt en rijst met kruiden en specerijen) | lamsvlees met Provençaalse kruiden.
Western Cape
Cabernet Sauvignon,
Syrah/ Shiraz
Steenberg is het bekendste en oudste wijndomein van Zuid-Afrika, gevestigd in de eerste wijnappellation van de Nieuwe Wereld. Tegenwoordig behoort het tot het Nationaal Park Tafelberg, dat aan de voet van de bergketen Constantia ligt. De constante koele luchtstromen van de Atlantische Oceaan maken dit een van de koelste wijnregio’s in Zuid-Afrika. Stately Cabernet Sauvignon is afkomstig uit de Darling Hills en de Shiraz (33%) uit Constantia. Elke variëteit wordt gedurende 14 dagen afzonderlijk op de schil gefermenteerd. Drie keer per dag wordt de pulp overgepompt om kleur en tannine te extraheren. Na fermentatie worden de wijnen in kleine Franse eikenhouten vaten bewaard. De malolactische gisting vindt plaats in vat en de wijn heeft 15 maanden gerijpt.