- Wijnen
- Rode Wijnen
- Actiewijnen
- Stellenbosch Kruithuis reserve…
Stellenbosch Kruithuis reserve Syrah 2019, Rust en Vrede
Proefnotitie: De Syrah is krachtig en expressief en opent met aroma’s van zwarte kersen, moerbeien en bosbessen, omhuld door zoet-hartige kruiden, denk aan zwarte peper, nootmuskaat en een vleugje vanille. De smaak is rijk en soepel, met tonen van donker fruit, rijpe, zachte tannines en een vleugje chocolade. Een levendige zuurgraad zorgt voor frisheid en begeleidt de wijn naar een lange, fruitige afdronk.
Wijn-spijs: Perfect bij gegrild rundvlees, langzaam gegaarde stoofschotels of wildgerechten zoals hert of ree. Ook heerlijk bij lamskoteletten, stoofgerechten met paddenstoelen of rijke pastagerechten. Combineert uitstekend met gerijpte kazen zoals oude cheddar of manchego.
Stellenbosch
De gisting vond plaats in open roestvrijstalen gistingsvaten. Een deel van de druiven werd met steeltjes gegist om een kruidig karakter en frisheid toe te voegen. Tijdens de gisting werden driemaal daags overpompen en onderdompelen uitgevoerd. De rijping vond gedurende 16 maanden plaats in 500 liter oude Franse eikenhouten vaten. De percelen werden afzonderlijk gevinifieerd en vóór het bottelen gemengd.
Het Kruithuis werd in 1777 voltooid als munitiedepot voor de Nederlandse Oost-Indische Compagnie. Voorheen moesten de officieren van de cavalerie van Stellenbosch eens per jaar naar Kaapstad afreizen voor hun militaire training. Tegenwoordig staat het Kruithuis symbool voor militaire kracht en macht, wat tot uiting komt in de krachtige smaken en structuur van onze Syrah.