- Wijnen
- Rosé wijnen
- Tavel Château d'Aqueria
Tavel Château d'Aqueria
Karakter
Elegante rosé met veel fruit van o.a. kersen, aardbei en framboos. Een breed aromapalet van fruit en kruiden.
Aangenaam droog en lekker fris. Deze rosé is zeer geschikt als maaltijdbegeleider.
Aanbevolen bij o.a.
Als aperitief, bij vis, schaaldieren, kalfsvlees, Iberico, lam en gevogelte, vooral gegrild in zomerse combinaties, gedroogde
hammen, pasta's, groentegerechten.
Serveertemperatuur 10 à 12ºC
Rhône,
Frankrijk
Cinsault,
Clairette,
Grenache noir,
Mourvedre,
picpoul,
Syrah/ Shiraz
Karakter
Elegante rosé met veel fruit van o.a. kersen, aardbei en framboos. Een breed aromapalet van fruit en kruiden.
Aangenaam droog en lekker fris. Deze rosé is zeer geschikt als maaltijdbegeleider.
Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geplukt, in de kelder ontsteeld, waarna 24 tot 48 uren weking van de schillen volgt voor
afgifte van de rode kleur en aroma's. Gisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks op 18-20°C. In het voorjaar na de oogst
wordt de wijn gebotteld. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud, het rendement per ha is 42 hl.
Gebied gegevens Rond 75 na Chr. vindt er rond het huidige Vienne uitstekend wijnbouw plaats met een donkere druif, die resistent zou
zijn tegen kou. De Galliërs en Kelten plantten hun eerste wijnstokken in het noorden van de Rhônevallei. Toch is een
belangrijk deel van de ontstaansgeschiedenis van de wijncultuur in dit gebied nauw verweven met de geschiedenis van de
Romeinen. Pas in de late middeleeuwen maken schrijvers opnieuw melding van wijncultuur in de Rhônevallei. Toen
Clemens de Vijfde zijn pauselijke zetel in 1309 in Avignon vestigde, steeg de roem van de Rhônewijnen direct. Al snel
bestond drie kwart van de wijnconsumptie aan het pauselijkhof uit Rhônewijnen. Châteauneuf-du-Pape maakt naam in de
jaren 30 van 20ste eeuw, door als eerst wijnproducerende regio in Frankrijk richtlijnen op te stellen voor cultivatie en
productie. Dit vormt de uiteindelijke basis van het huidige AOP-systeem. Totaal bedraagt het wijngaardareaal in de
Rhône ruim 130.000 ha. Tavel is een plaatsje in het zuiden van de Rhône, nabij Avignon. Het is in Tavel (946 ha)
verboden witte en rode wijn te produceren en deze als Tavel te verkopen. Tavel is dus altijd een rosé. De bodem is
zanderig met grote kiezels, de ondergrond is poreus en zorgt voor een goede afwatering. Het klimaat is typisch
mediterraan met een geringe neerslag, gemiddeld 2.700 zon-uren per jaar en gedomineerd door de Mistral, de koude,
droge wind in Zuid-Frankrijk. Sinds 1987 wordt de Tavel Rosé op een fijne, ranke fles gebotteld, met wapen getooid.
Koning Filips de Schone maakte deze wijn tot zijn favoriete drank, daarin gevolgd door de pausen van Avignon. De wijn
staat al jarenlang bekend als de "Koning van de Rosé's". In Châteauneuf-du-Pape mogen ze geen rosé maken, dat is de
afspraak met Tavel.
Gegevens producent
Het verhaal van Château d’Aqueria begint in 1595 wanneer Louis Joseph Aqueria grond koopt van de Abdij van Avignon
in het gebied Tavel, wat bekent staat als ‘Puy Sablonneux’. Deze grond stond bekent als goede wijnbouwgrond. Begin
18e eeuw werd het huidige kasteel gebouwd, welke niet veel voorkomen in de Rhône. Door de jaren heen heeft het
verschillende eigenaren gehad. Toen Jean Olivier in 1919 het domein in bezit kreeg, reorganiseerde hij de wijngaarden en
begon met het maken van kwaliteitswijnen, Paul de Bez (schoonzoon van Jean) verstevigde de reputatie vanaf de jaren
50. Na zijn overlijden in 1996 zijn nu zijn zonen Vincent en Bruno de drijvende krachten. De bodem van de wijngaarden
van d'Aqueria bevat grote rolkeien die het rijpen van de druiven gunstig beïnvloeden en uiteindelijk voor een rijke geur
en delicaat fruit in de wijn zorgen. Het domaine omvat 98 ha, waarvan 68 ha zijn beplant. Men volgt de natuurlijke
landbouw, er wordt organisch bemest.
Aanbevolen bij o.a.
Als aperitief, bij vis, schaaldieren, kalfsvlees, Iberico, lam en gevogelte, vooral gegrild in zomerse combinaties, gedroogde
hammen, pasta's, groentegerechten.
Serveertemperatuur 10 à 12ºC