- Actiewijnen
- Port & dessertwijnen
- Taylor's 20 Year Old Tawny Port in…
Taylor's 20 Year Old Tawny Port in Zwarte Luxe Etui
Proefnotities: De Port is licht bruin gekleurd met een oranje gloed. Hij geurt verfijnd naar rozijntjes, gedroogd fruit, noten en kruiden. In de mond is deze tawny vol, zwoel met toch voldoende fraîcheur en rijkdom: diverse gekonfijte vruchtenindrukken naast rozijnen en krenten. In de afdronk boeiende fruitaroma’s en kruidenimpressies talmen nog lang na.
Serveertempratuur: 18 C. Bij voorkeur geschonken op achttien graden Celsius; in de zomer mag dat iets koeler a 16 C.
In de graag gezochte ideale wijn-spijscombinatie harmonieert Taylor’s 20 Year fameus met aardbeien en geweldig met amandelen of walnoten. Alom geroemd wordt het huwelijk met gebakken (ganzen)lever.
Douro
Touriga Nacional,
Tinta Roriz
Taylor’s, Fladgate & Yeatman, Douro
Taylor’s behoort tot een van de beroemste porthuizen. Een echt familiebedrijf dat haar kennis, ervaring en focus al honderden jaren van de ene op de andere generatie overdraagt en zo haar werkwijze en kwaliteit steeds blijft verfijnen. Taylor’s legt zich exclusief toe op de productie van port en het huis wordt wereldwijd beschouwd als de benchmark voor vintage ports. Deze beroemde jaargangports, afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita, Junco, Casa Nova en Eira Velha onderscheiden zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Het familiebedrijf beschikt daarnaast over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden die soms wel 50 jaar op vat hebben gerijpt. Taylor’s was de bedenker van de Late Bottled Vintage en is van die portstijl nog altijd de grootste producent. Ze zijn geworteld in tradities – zo worden de druiven voor de vintage ports nog altijd met de voet getreden in lagares. Tegelijk staat het met beide benen volop in het heden en zet het zich onder meer actief in voor duurzaam wijngaardbeheer.
20 Year Old Tawny Port
Taylor’s ’20’ is de favoriete portwijn van de huidige eigenaar van Taylor's. In de namiddag drinkt hij deze bijzondere wijn licht gekoeld en geniet van de ondergaande zon met uitzicht op zijn wijngaarden. De 20 Year Old Tawny Port is een blend gemaakt van een selectie reserves, oude gerijpte Portwijnen uit de 'Lodges' van Taylor’s in Porto. Taylor's selecteert diverse jaargangen en maakt hier de port van. Deze port moet gemiddeld minimaal 20 jaar oud zijn en het Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) ziet hierop toe. Deze port is gerijpt op eikenhouten vaten van 630 liter waardoor geleidelijk de karakteristieke amberkleurige kleur wordt ontwikkeld, Langzaam ontstaat de complexe zachte smaak die zo kenmerkend is voor tawny Port.