- Wijnen
- Port & dessertwijnen
- Taylor's First Estate Reserve Ruby…
Taylor's First Estate Reserve Ruby Port
Proefnotitie: Robijnrood van kleur, Een intens, fruitige portwijn met geuren van rood, zondoorstoofd fruit, de smaak is fruitrijk met cacao nuances, zoethout en iets stevig in de afdronk.
Nu – op dronk – houdbaar tot: 2026
Aanbevolen jong belegen kaas van Jersey koeien ook bij gepofte kastanjes en verrassend bij diverse chocolade creaties o.a. variatie op de Snikker restaurant Parkheuvel.
Douro,
Portugal,
Douro
Touriga Francesa,
Touriga Nacional
Deze port is vernoemd naar de ‘eerste wijngaard’ die deze portshipper kocht eind 17e eeuw. Deze rode, jonge fruitige port uit de Douro in Portugal is samengesteld uit de navolgende druiven: Touriga Francesa, Tinta Roriz en Touriga Nacional.
Opgericht in 1692 door de Engelse koopman Job Bearsley is Taylor’s Port tot op de dag van vandaag een onafhankelijk bedrijf. Een echt familiebedrijf dat haar kennis, ervaring en focus al honderden jaren van de ene op de andere generatie overdraagt en zo haar werkwijze en kwaliteit steeds blijft verfijnen. Taylor’s legt zich exclusief toe op de productie port en het huis wordt wereldwijd beschouwd als de benchmark voor vintage ports. Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Douro Vallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargangports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt ook over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Last but not least was Taylor’s de bedenker van de immer succesvolle Late Bottled Vintage en is het van die portstijl tot op de dag van vandaag de belangrijkste producent.
De druiven groeien op resp. leisteen en verweerde granieten bodems en worden met de hand geoogst en intensief ingeweekt. De stijl van Taylor’s kenmerkt zich door een iets minder hoog restsuikergehalte door de gisting iets langer voort te zetten t.o.v. Portugese portshippers die meer restzoet appreciëren. De port ontstaat op het moment dat de gisting wordt geremd door toevoeging van de wijnalcohol hierna volgt 3 tot 4 jaar houtrijping pas dan volgt het blenden van de afzonderlijk gerijpte portwijnen van bovenstaande druiven tot de Taylor's First Estate Reserve Ruby Port N.V. De kwaliteit is elk jaar op deze wijze constant voor deze kwaliteit port.