- Port & dessertwijnen
- Taylor's Port Late Bottled Vintage…
Taylor's Port Late Bottled Vintage 2017
Proefnotitie: De stijl van deze LBV is krachtig met verfijnde kruidigheid, gebrande tonen, vijgen, zwarte bes en cacao. De smaak is vol en zoet, met een mooie frisheid voor de balans. De afdronk is lang en vol.
Drinken nu tot 10 jaar na de oogst (unfiltered LBV Port kan langer rijpen)
Wijn-Spijs: Chocolade l (Wal)noten l Favoriet voor divers kaasplateau
Douro
Touriga Nacional,
Tinta Roriz
Taylor’s Fladgate & Yeatman
Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargangports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt ook over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Last but not least was Taylor’s de bedenker van de immer succesvolle Late Bottled Vintage en is het van die portstijl tot op de dag van vandaag de belangrijkste producent.
Taylor’s Late Botled Vintage Port 2017, Douro, Portugal
De Late Bottled Vintage is gemaakt van druiven uit één oogstjaar, maar wordt later gebotteld dan een gewone vintage. Hij rijpt tussen de 4 en 6 jaar in grote houten vaten. Als de port op de markt komt, is hij direct op dronk in tegenstelling tot Vintage port. De LBV van Taylor’s is gefiltered, dus heeft nauwelijks droesem.
Druivensoorten: Touriga nacional, Touriga francesa, Tinta roriz