- Wijnen
- Rode Wijnen
- Te Mata Awatea Hawkes Bay 2023
Te Mata Awatea Hawkes Bay 2023
Proefnotitie: Dieprode kleur. Opkomend bouquet van rijp rood en zwart fruit, pruim, vanille. Volle, koele inzet, gezond fruit, heerlijk fris, rijp, iets kruiden. Zeer complete wijn, rond, veel sap met gepolijste tannines in de afdronk.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij gegrild, geroosterd rood vlees, lam, wild, stoofgerechten en pittige,harde en blauwschimmelkazen.
Serveertemperatuur 16 à 18ºC
hawkes bay
Cabernet sauvignon,
Merlot
Te Mata Estate, het oudste commercieel nog opererende wijnhuis van Nieuw-Zeeland, is opgericht in 1896 in Havelock, net ten zuidoosten van de havenstad Napier, gelegen op het Noordereiland. Het is een echt familiebedrijf met sinds 1978 John Buck aan het roer, nu terzijde gestaan door zijn zoon Nicholas. Te Mata Estate ontleent zijn naam aan een hoge heuvel in het gebied, de Te Mata Peak (399 meter) en behoort tot de 5 ‘Icon Wineries of NZ’. Te Mata wordt gezien als de beste chardonnay en cabernet-merlot producent van het land. In 1984 kwam wijnmaker Peter Cowley bij het team en is mede verantwoordelijk voor de ‘single vineyard’ wijnen. Deze hebben Te Mata Estate internationaal een hoge reputatie gegeven. Alle druiven komen van eigen 180 ha wijngaarden. 50 tot 60% van de druiven worden verkocht aan andere wineries en van de beste druiven maakt men de wijnen. Te Mata Estate behoort tot de meest innovatieve wijnhuizen van NZ. Dit blijkt uit verschillende projecten die John Buck als voorzitter van de NZ Wine Growers Organisation heeft begeleid, zoals de vroege invoering van een schroefdop en invoering van het ‘Sustainable Winegrowing’ certificaat (zie achter etiket). Dit betekent o.a. dat de wijn duurzaam is vervaardigd (regeneratieve wijnbouw), met biodynamische en biologische technieken in de wijngaarden, weinig/niet spuiten in de wijngaard, grondwaterbeheer, compenseren van CO²-uitstoot en dat de wijn geen restsuikers bevat.
Awatea
De druiven komen van een 30tal perceeltjes, de wijn rijpt probleemloos 10 jaar. Handmatige oogst, ontsteling met een langdurige weking en gisting. Aansluitend rijping op nieuwe en gebruikte Franse barriques gedurende 16 tot 20 maanden.
Druivensoorten: cabernet sauvignon 46%, merlot 32%, cabernet franc 22%